番茄意面——迷迭香

番茄意面——迷迭香

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从小在揉面台下长大、看着漫天飞舞的面粉零零星星的落在头上，可想而知意大利的厨师们，对美食的向往和追求从小就已经深入骨髓。在意大利，人人都会包意式饺子，人人都会做意面！其实，意面并不难做，味道还相当美味，为自己和家人做一份番茄意面，感受一下意式美食的魅力和对味蕾的冲击！

番茄意面的用料

番茄 1个 洋葱 1个
蒜 1头 肉末 200g
意大利面 适量 番茄酱 30g
胡椒粉 5g 芝士粉 适量
黄油 2小块 盐 适量

番茄意面的做法

番茄意面——迷迭香的做法图解1

步骤1

番茄划十字刀
番茄意面——迷迭香的做法图解2

步骤2

把番茄放在碗中并用滚烫的开水浇在番茄上，浸泡片刻
番茄意面——迷迭香的做法图解3

步骤3

撕掉被开水烫开的番茄表皮
番茄意面——迷迭香的做法图解4

步骤4

将番茄切成丁，备用
番茄意面——迷迭香的做法图解5

步骤5

将水煮沸，撒盐入水中，搅拌均匀后将意面放入，煮大约8分钟后捞出沥干
番茄意面——迷迭香的做法图解6

步骤6

在沥干的意面上倒少许橄榄油拌匀，面条不易粘黏
番茄意面——迷迭香的做法图解7

步骤7

将洋葱切碎、蒜切末
番茄意面——迷迭香的做法图解8

步骤8

锅烧热，放一小块黄油融化
番茄意面——迷迭香的做法图解9

步骤9

倒入肉末，翻炒至变色后盛出备用
番茄意面——迷迭香的做法图解10

步骤10

锅中重新融化黄油，倒入洋葱碎，翻炒至变色
番茄意面——迷迭香的做法图解11

步骤11

锅中倒入蒜末并炒香
番茄意面——迷迭香的做法图解12

步骤12

倒入番茄丁并翻炒至番茄软烂
番茄意面——迷迭香的做法图解13

步骤13

倒入炒好的肉末翻炒均匀
番茄意面——迷迭香的做法图解14

步骤14

倒入番茄酱，翻炒均匀做成意面的酱料
番茄意面——迷迭香的做法图解15

步骤15

倒入煮好的意面，拌匀
番茄意面——迷迭香的做法图解16

步骤16

撒上胡椒粉并拌匀，装盘
番茄意面——迷迭香的做法图解17

步骤17

再撒上芝士粉就完成啦！

番茄意面的烹饪技巧

1. 大火沸水煮8分钟，是煮意面最恰当的时间。 2. 煮面条的时候要先在水里放些盐。 3. 炒面的时候用大夹子炒，比较方便。 4. 意面盛出后倒入少许橄榄油拌匀，面条不易粘黏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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