蛋炒鱼籽

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蛋炒鱼籽的用料

鱼籽 适量 适量(根据个人口味)
小葱 2根 鸡蛋 1枚(根据鱼籽量加)
黑芝麻 适量 十三香 少量
料酒 少量 适量

蛋炒鱼籽的做法

蛋炒鱼籽的做法图解1

步骤1

将包鱼籽的那层筋去掉不要。只要鱼籽。将散鱼籽,鸡蛋,黑芝麻(也可不要),料酒,十三香,盐混合在一起。
蛋炒鱼籽的做法图解2

步骤2

切小段葱留着出锅用
蛋炒鱼籽的做法图解3

步骤3

葱丝(请忽略我的刀工。哈哈)
蛋炒鱼籽的做法图解4

步骤4

加适量的油就好,鱼籽不吸油的。油热了以后,放入葱丝。
蛋炒鱼籽的做法图解5

步骤5

爆炒出小葱的香味后,倒入调好的鱼籽。
蛋炒鱼籽的做法图解6

步骤6

一直大火翻炒。炒成碎碎的更香。炒到鱼籽发金黄,能听见吱吱声就好了。不要炒的太久了,炒老了就不好吃了。
蛋炒鱼籽的做法图解7

步骤7

盛盘后,撒上小葱段。吃的时候搅拌一下,用热度闷出小葱的香味。吃着棒棒哒!很劲道。老妈说吃着有虾仁的味道。哈哈。

蛋炒鱼籽的烹饪技巧

全程大火哦!个人觉得鸡蛋不要太多,要不就吃不到鱼籽了。鸡蛋只是起到加固的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-25

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