★三文鱼嫩豆腐蔬菜米饼★

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平时咱们做的都是面饼，这次做法其实也类似，是将米饭做为主食混合进去。小月龄的宝贝，建议的还是要使用软软的饭来做，这样做出来的小饼会比较软哦！ 大宝宝就比较随意啦，当然，给娃吃还是建议不要用剩米饭来做。如果赶个娃早点，实在着急用就用了吧，因为谁也不会一大早蒸一锅米饭，你说是不是！ 豆腐我使用的嫩豆腐，成品也会更软一点，如果用北豆腐，可以不需要面粉或者减量，面糊浓度看方子和描述啦！

三文鱼嫩豆腐蔬菜米饼的用料

三文鱼 40g 米饭 100g
嫩豆腐 50g 油菜 20g
胡萝卜+5片造型 20g 鸡蛋（约65g） 1个
面粉 10g 柠檬 2片

三文鱼嫩豆腐蔬菜米饼的做法

★三文鱼嫩豆腐蔬菜米饼★的做法图解1

步骤1

准备食材。米饭小月龄宝宝要用软饭，就是水比较大的饭。
★三文鱼嫩豆腐蔬菜米饼★的做法图解2

步骤2

三文鱼切小块，用柠檬腌制十五分钟去腥，用姜片也可以，柠檬更清新。
★三文鱼嫩豆腐蔬菜米饼★的做法图解3

步骤3

油菜用水煮30秒后捞出来。注意要整颗焯水，以免维生素大量流失。捞出来放凉后将油菜切碎一点。
★三文鱼嫩豆腐蔬菜米饼★的做法图解4

步骤4

胡萝卜处理成小碎粒，我用的擦板，然后切碎的。再切5个圆片，凹造型用。然后用不锈钢模具压出花型，压出来的花边切成碎粒。
★三文鱼嫩豆腐蔬菜米饼★的做法图解5

步骤5

嫩豆腐用研磨碗工具压成泥，用勺背也可以。如果用北豆腐内种比较瓷实的豆腐用洗干净的手将豆腐捏碎。
★三文鱼嫩豆腐蔬菜米饼★的做法图解6

步骤6

不粘平底锅到入少量油，将三文鱼放进去煎至7、8分熟，然后将鱼肉直接用铲子打碎。
★三文鱼嫩豆腐蔬菜米饼★的做法图解7

步骤7

现在来混合材料了，准备一个大碗。放入米饭、油菜碎、胡萝卜碎、放凉的三文鱼碎、豆腐泥。然后再磕入一个鸡蛋，搅吧均匀。
★三文鱼嫩豆腐蔬菜米饼★的做法图解8

步骤8

倒入面粉，然后继续搅拌均匀。搅拌完成的面糊要有一定粘稠度。如果一会儿不用我内种可以控制形状的锅的话，建议可以再稍微多加一点面粉，会比较容易成型。
★三文鱼嫩豆腐蔬菜米饼★的做法图解9

步骤9

开小火，锅子刷一层薄油，然后铺上米饭糊糊，刚好铺了5个。用普通不粘锅的话，舀起一勺米饭糊，放在锅中，然后用刮刀或者勺背将面糊压薄成圆饼形。
★三文鱼嫩豆腐蔬菜米饼★的做法图解10

步骤10

一定要耐心，不要着急翻面，小火煎两分钟左右的时候，可以用刮刀铲起一个角试试，确认底部是否凝固了。如果底部已经凝固了，就把胡萝卜花片按在饼中间。
★三文鱼嫩豆腐蔬菜米饼★的做法图解11

步骤11

然后用刮刀铲起整个饼，翻面。如果不能像图中那样整个铲起翻面，就继续再煎一会，等待底部凝固。
★三文鱼嫩豆腐蔬菜米饼★的做法图解12

步骤12

翻面后再继续小火煎2分钟左右，煎至两面金黄就可以啦！
★三文鱼嫩豆腐蔬菜米饼★的做法图解13

步骤13

出锅！造型可爱，宝宝爱不释手哦~米饭蔬菜统统都次掉了！

三文鱼嫩豆腐蔬菜米饼的烹饪技巧

* 豆腐我使用的是嫩豆腐，用北豆腐也是可以的。 * 没有添加蛋清或者对蛋清过敏的宝宝可以只加蛋黄。 * 绿叶菜可以随意搭配下~ * 切记小火慢煎，表心急哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 BBO辅食小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 延缓衰老 煎饼 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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