爆炒肥肠

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人工智能

人工智能

2008-05-29
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

辅料

 
适量 适量
适量 蒜片适量
洋葱适量 茴香适量
适量 适量
青椒适量 适量
适量 适量
适量 黄豆适量
花生适量 适量
适量

爆炒肥肠的做法步骤

1. 猪肥肠洗净入沸水中过一下,起油锅将山奈、八角、老姜、草果、茴香炒香,加水酱油烧开,放入肥肠卤熟直酥软捞起,并将肥肠切成小段。

2. 永川豆豉,用油煎好备用。准备洋葱少许、青椒少许(看个人爱好)、干海椒一两、蒜片、老姜一两、花椒,黄豆炒熟、花生炒熟待用。

3. 起油锅,将蒜片、老姜、花椒下锅爆香,放入切好的肥肠爆炒,炒香后加黄豆、花生,紧接着放洋葱、青椒、豆豉、味精、鸡精,炒匀装盘即可。

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