糯米虾肉珍珠丸子

精品
5.3万 浏览 1037 收藏
收藏
可可的美食生活
可可的美食生活 可可的美食生活
＋ 关注

上班族平时上班忙，下班回家总是蒸个鱼，炒几个菜就算一餐，眼看着五一小长假马上就要来了，就想着捣鼓一点平时不常做、好看又好吃的菜品，想来想去就想做个虾肉糯米珍珠丸子。如果家里正好有客，请客人吃这个，保证叫好又叫座，不会失面子。其实糯米珍珠丸子做起来并不复杂，只不过在平时做的肉丸子外面滚上一层泡发过的糯米就成了，至于里面是加虾仁，或是藏个鹌鹑蛋什么的，则是随各人喜欢了，给家人来个惊喜吧！

糯米虾肉珍珠丸子的用料

肉末 200克 糯米 60克
现剥虾仁 7只 藕丁 少许（可略）
姜 2片 生抽 5毫升
盐 2克 生粉 一小勺
香油 5毫升

糯米虾肉珍珠丸子的做法

糯米虾肉珍珠丸子的做法图解1

步骤1

糯米提前一夜在水里泡发，我认为泡个4—5小时也差不多了，虾剥虾仁。糯米最好是长糯米，如果没有，也就就地取材了。
糯米虾肉珍珠丸子的做法图解2

步骤2

姜切成细末
糯米虾肉珍珠丸子的做法图解3

步骤3

肉切成肉末放在大碗里加入盐、生抽、香油，再加入姜末，也可以加些藕丁碎，口感更松脆
糯米虾肉珍珠丸子的做法图解4

步骤4

加一小勺生粉
糯米虾肉珍珠丸子的做法图解5

步骤5

用筷子朝一个方向搅拌，一直搅上劲为止。
糯米虾肉珍珠丸子的做法图解6

步骤6

把肉末分成七等份，每一个中间加个虾仁，团成肉丸子，然后在两个手掌间倒几下变得圆润一点。
糯米虾肉珍珠丸子的做法图解7

步骤7

泡糯米的水倒掉，然后把肉丸子在泡好的糯米里打个滚，表面均匀粘上糯米
糯米虾肉珍珠丸子的做法图解8

步骤8

然后放到蒸笼里，蒸笼里事先要垫好专用纸垫。
糯米虾肉珍珠丸子的做法图解9

步骤9

蒸笼放在加了水的锅里，大火蒸15-20分钟，关火后再焖5分钟，趁热吃！

糯米虾肉珍珠丸子的烹饪技巧

我这个菜的份量大约做了七个，如果家里人多，不妨材料翻倍，多做些。蒸笼和专用纸都是网上买的，很便宜，做蒸菜很方便，不妨买两个放在家里，挺实用的。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由 可可的美食生活 编写，未经授权不得转载

糯米虾肉珍珠丸子的其他做法更多

糯米虾肉珍珠丸子的全部作品

上传我做的这道菜

糯米虾肉珍珠丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糯米虾肉珍珠丸子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 糯米虾肉珍珠丸子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活