抹茶甜甜圈

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yn高小疯
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喜欢抹茶，不是因为它独特的味道，而是喜欢它漂亮的颜色，做出的甜品总是让人有种想吃的欲望。 这个抹茶甜甜圈用了安老师的配方减半，用料稍有更改，配方可以做磅蛋糕，味道超好的！

抹茶甜甜圈的用料

黄油 33克 细砂糖 50克
蛋白 35克 香草精 3-5滴
低筋面粉 75克 泡打粉 2克
盐 1克 抹茶粉 10克
牛奶 55克

抹茶甜甜圈的做法

抹茶甜甜圈的做法图解1

步骤1

蛋白加入几滴香草精备用
抹茶甜甜圈的做法图解2

步骤2

低粉、抹茶粉、盐、泡打粉混合过筛备用
抹茶甜甜圈的做法图解3

步骤3

黄油分次加入砂糖打到发白
抹茶甜甜圈的做法图解4

步骤4

分次加入蛋白打发，手动、电动都可以，记得低速就好
抹茶甜甜圈的做法图解5

步骤5

如图。
抹茶甜甜圈的做法图解6

步骤6

分次加入低粉和牛奶拌匀，不要一次性全部加入，会有颗粒很难拌匀的情况。
抹茶甜甜圈的做法图解7

步骤7

如图。
抹茶甜甜圈的做法图解8

步骤8

最后拌好的面糊，提起刮刀像丝带一样飘落。
抹茶甜甜圈的做法图解9

步骤9

装入模具，底下垫烤盘，震出气泡，烤箱预热180℃中层上下火10-15分钟。 时间和温度根据自己的烤箱情况自行调节。
抹茶甜甜圈的做法图解10

步骤10

巧克力淋面就是用白色巧克力隔水融化，然后淋在甜甜圈上即可。
抹茶甜甜圈的做法图解11

步骤11

成品

抹茶甜甜圈的烹饪技巧

1材料提前准备 2蛋白分次加入 3粉类和牛奶也要分次加入 4面糊装入模具记得震出气泡 5此方可做磅蛋糕，如果面糊有剩下，可用一次性纸杯一起烤，就是磅蛋糕的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载

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