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香菇肉酱拌烩面
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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~肥瘦相间的肉末，小火翻炒至熟成，倒入咸香的酱汁，咕嘟咕嘟煮出浓稠的好味炸酱，煮一碗面，烫一把青菜，拌着吃，丰盛又满足~
香菇肉酱拌烩面的做法
步骤1
香菇去头，切丁。
步骤2
绿豆芽洗干净攒热水过凉备用
步骤3
青菜洗干净攒热水过凉备用
步骤4
锅中入油烧热，放入八角和花椒炒出香味后，捞出八角和花椒不要;倒入肉末和姜末煸炒至肉末变色，再喷入少许料酒去腥;
步骤5
再倒入香菇丁继续翻炒;
步骤6
甜面酱+耗油+老抽+生抽+胡椒粉+盐+鸡精+辣椒油+水调成酱汁待用
步骤7
把调好的酱汁倒入锅里，大火将酱汁熬至浓稠即可盛出，熬煮的过程中，尝下味道，再根据自己的口味加入少许盐或糖调味，如果想要酱汁更加黏稠，在酱汁熬至快要浓稠时，加入适量水淀粉拌煮至汤汁黏稠，口感会更好。
步骤8
买的现成的烩面片，拉成烩面
步骤9
深锅里放入适量清水煮沸，加入少许盐，倒入面条煮熟。将煮好的面条捞出放入冰水里过凉
步骤10
把青菜和绿豆芽垫到碗底
步骤11
放入过水的烩面片
步骤12
上面再来一层黄瓜丝
步骤13
再加入炒好的肉酱拌食即可
步骤14
醇厚酱香，味蕾激荡
步骤15
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步骤16
这是我的微信公号，关注后即可成为小姿的好友，在制作美食过程中有任何疑问都可以咨询香菇肉酱拌烩面的烹饪技巧
猪肉最好选七分瘦三分肥的，口感最好，或者用猪颈肉，口感也非常好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-04-26
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