紫薯版铜锣烧

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紫薯是粗粮的一种，其中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。 铜锣烧一般是夹豆沙馅，这儿用了紫薯泥做馅，营养美味又健康噢～

紫薯铜锣烧的用料

低筋面粉 100克 鸡蛋 1个
牛奶 100ml 黄油 15克
泡打粉 1\2Tbsp 玉米淀粉 一大勺Tbsp
白砂糖 3Tbsp 盐 一点点
紫薯 适量 炼奶 适量

紫薯铜锣烧的做法

紫薯版铜锣烧#发现粗粮之美#的做法图解1

步骤1

称好各种食材，量少的用图上这种茶匙量取。
紫薯版铜锣烧#发现粗粮之美#的做法图解2

步骤2

先把紫薯蒸上。把紫薯切块，蒸熟，我用电饭煲的煮饭功能，图上是煮好时拍的。黄油用温水隔水化开。
紫薯版铜锣烧#发现粗粮之美#的做法图解3

步骤3

把低筋面粉、玉米粉、泡打粉三种干性材料混合在一起，过筛。
紫薯版铜锣烧#发现粗粮之美#的做法图解4

步骤4

另取一个容器，把鸡蛋打散。
紫薯版铜锣烧#发现粗粮之美#的做法图解5

步骤5

鸡蛋液里加入牛奶和白糖拌匀。
紫薯版铜锣烧#发现粗粮之美#的做法图解6

步骤6

把粉状材料分三次拌进鸡蛋糊里搅拌均匀。
紫薯版铜锣烧#发现粗粮之美#的做法图解7

步骤7

面糊拌匀后，加入融化的黄油和盐继续搅拌成顺滑的面糊。
紫薯版铜锣烧#发现粗粮之美#的做法图解8

步骤8

如果时间充裕可以盖上保鲜膜静置5分钟，直接煎也可以。
紫薯版铜锣烧#发现粗粮之美#的做法图解9

步骤9

不粘锅烧热，把面糊用大汤勺舀起，从高处低落形成自然的圆形。
紫薯版铜锣烧#发现粗粮之美#的做法图解10

步骤10

小火慢煎，表面出现大气泡时，翻面。
紫薯版铜锣烧#发现粗粮之美#的做法图解11

步骤11

翻面再煎20秒左右即可，如果做松饼不加馅，到这一步就完成了。
紫薯版铜锣烧#发现粗粮之美#的做法图解12

步骤12

紫薯蒸好后，捣成泥，加入适量炼奶拌匀，这就是紫薯馅。喜欢原味的可以不加，紫薯本来就有甜味。
紫薯版铜锣烧#发现粗粮之美#的做法图解13

步骤13

把紫薯泥抹在一张松饼上，再盖上另一片松饼，铜锣烧就做好了。摆盘，淋上巧克力酱，用坚果点缀一下，是不是好好吃的样子？
紫薯版铜锣烧#发现粗粮之美#的做法图解14

步骤14

的确很好吃哦～
紫薯版铜锣烧#发现粗粮之美#的做法图解15

步骤15

试试看吧～
紫薯版铜锣烧#发现粗粮之美#的做法图解16

步骤16

今日早餐：紫薯版铜锣烧+牛奶+哈密瓜&每日坚果，美味开启新一天～

紫薯铜锣烧的烹饪技巧

煎松饼时，锅旁放一块湿毛巾，每煎好一块把锅底放湿布上降降温，这样下一块就不容易煎糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-27

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 甜 香 高颜值

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