咖喱猪排饭

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鲜嫩味美的猪排最适合给宝宝吃，再配上香香的咖喱饭，不用哄，一顿饭就这么轻松解决掉。

咖喱猪排饭的用料

百梦多咖喱块(原味) 一块 里脊肉一块 约150克
洋葱 四分之一个 胡萝卜 一个
土豆 一个 西兰花 一小个
大米 150克 盐 适量
料酒 适量 黑胡椒粉 少许
淀粉 适量 面包糠 适量
鸡蛋 一个 食用油 适量

咖喱猪排饭的做法

咖喱猪排饭#奇妙咖喱，拯救萌娃食欲#的做法图解1

步骤1

里脊肉片成1厘米厚的片，用厚刀背两面轻轻拍松，用适量盐、料酒、少许黑胡椒粉腌制半小时以上。大米洗好，放电饭煲里煮上。
咖喱猪排饭#奇妙咖喱，拯救萌娃食欲#的做法图解2

步骤2

胡萝卜土豆削皮切滚刀块，洋葱切小片，西兰花掰成小朵，泡淡盐水里15分钟后捞起冲洗干净。
咖喱猪排饭#奇妙咖喱，拯救萌娃食欲#的做法图解3

步骤3

准备好适量淀粉、面包糠、一个鸡蛋打散在碗里。
咖喱猪排饭#奇妙咖喱，拯救萌娃食欲#的做法图解4

步骤4

把腌好的猪排两面在淀粉中滚一圈，轻轻抖去多余的粉，再放入蛋液里打滚，捞起后裹上面包糠，用手轻轻压实，放在盘中 。
咖喱猪排饭#奇妙咖喱，拯救萌娃食欲#的做法图解5

步骤5

锅烧热，放适量油，烧至六成热，转小火，下入猪排炸制，两面炸至稍有黄色，捞出沥油。
咖喱猪排饭#奇妙咖喱，拯救萌娃食欲#的做法图解6

步骤6

再将火开至最大，迅速下入猪排复炸，时间一分钟左右，注意翻面，见猪排颜色变深黄捞出放在吸油纸上，稍凉切成块。
咖喱猪排饭#奇妙咖喱，拯救萌娃食欲#的做法图解7

步骤7

另起一锅，放少许油，下入洋葱炒香。
咖喱猪排饭#奇妙咖喱，拯救萌娃食欲#的做法图解8

步骤8

分别下入胡萝卜土豆翻炒至透明状，加入一碗清水烧开，盖盖转中火焖七八分钟。
咖喱猪排饭#奇妙咖喱，拯救萌娃食欲#的做法图解9

步骤9

揭盖关火，下入咖喱块，用锅铲压住划圈至全部融化，翻匀后盖盖用微火焖3分钟（如果水太干，加少许水烧开后再焖）。
咖喱猪排饭#奇妙咖喱，拯救萌娃食欲#的做法图解10

步骤10

最后成稀稠适中的咖喱酱。
咖喱猪排饭#奇妙咖喱，拯救萌娃食欲#的做法图解11

步骤11

烧锅开水，洒少许盐，两滴食用油，下入西兰花焯约两分钟后捞出控水待用。
咖喱猪排饭#奇妙咖喱，拯救萌娃食欲#的做法图解12

步骤12

盛饭，摆盘。
咖喱猪排饭#奇妙咖喱，拯救萌娃食欲#的做法图解13

步骤13

猪排外脆里嫩，咖喱饭鲜甜醇美，宝宝爱吃。
咖喱猪排饭#奇妙咖喱，拯救萌娃食欲#的做法图解14

步骤14

成品图。

咖喱猪排饭的烹饪技巧

猪排不要切太厚，不然炸不透；猪排第一次小火炸至定型，第二次复炸使外壳焦脆，内部鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-27

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载

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