好大的一块红烧鱼

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胖大奕瘦不下去
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老爹拿回家一条好大好大的鱼儿

红烧鱼的用料

鱼块 450g 盐 3g
冰糖 3粒 料酒 1勺
蒜末 2勺 葱段 15克
生抽 2勺 八角 2个
油 适量 老抽 1勺
红烧汁 2勺 白酒 1勺
十三香 3g 干辣椒 3个
花椒 15颗

红烧鱼的做法

好大的一块红烧鱼的做法图解1

步骤1

鱼块+葱片+姜片+料酒+白酒，腌20分钟去腥～
好大的一块红烧鱼的做法图解2

步骤2

花椒+干辣椒 在烧热的油中炒香，倒掉留油。
好大的一块红烧鱼的做法图解3

步骤3

辣椒花椒油中放入葱姜蒜爆香～
好大的一块红烧鱼的做法图解4

步骤4

放入鱼块，尽量在葱姜蒜上面，不要过份翻面和翻炒～煎到略焦
好大的一块红烧鱼的做法图解5

步骤5

锅中放入八角、生抽、老抽、冰糖、红烧汁、十三香、料酒、白酒～轻轻翻面。
好大的一块红烧鱼的做法图解6

步骤6

加水跟鱼持平，大火烧开中火炖～
好大的一块红烧鱼的做法图解7

步骤7

大概烧20分钟左右加盐出锅～

红烧鱼的烹饪技巧

记得鱼不要过份翻炒和过度翻面～盐加之前看看自己口味是否还需要仔加哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-27

©本菜谱的做法由 胖大奕瘦不下去 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 爆 煎 煎锅

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