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蔓越莓饼干的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
先将蔓越莓切成小颗粒，黄油切成小块，放在碗里软化，必须软化到可以很轻松地用手指压出现 小坑的程度
步骤3
软化的黄油加入糖用搅拌均匀，直到黄油和糖完全混合，不需打发
步骤4
加入鸡蛋液，搅拌均匀
步骤5
拌匀后加入蔓越莓干
步骤6
加入过筛的低筋面粉
步骤7
搅拌成团
步骤8
把保鲜膜或油纸垫在模具里，再放入蔓越莓饼干面团
步骤9
放入冰箱冷冻1小时左右至硬
步骤10
将冻硬的面团切成片（约0.7厘米厚，厚度看个人喜欢）
步骤11
放在烤盘上，放置烤箱中层，设置160度上下火模式，烘烤25分钟左右
步骤12
烘烤到金黄色就可以出炉了，然后放凉即可食用
步骤13
刚刚出炉的饼干可能会有点软，是正常的，凉一会儿就会酥脆酥脆的了蔓越莓饼干的烹饪技巧
1、黄油必须打发到颜色发白、体积膨胀的状态，这样烤出来的饼干才会酥香
制作这款饼干也可以不打发黄油，口感就会稍微硬一些
2、鸡蛋液则需要分两至三次加入，每次加入后都要搅拌均匀，为了使鸡蛋和黄油充分的混合
3、如果没有蔓越莓饼干模具的话，可以利用现有的包装盒或其他工具进行整形，再放入冰箱冷藏一个小时以上；还可以直接把面团擀开，用饼干模具印出图案
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-04-28
©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载
petrus柏翠电器
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