腌李子

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Ms東雨
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准备迎接初夏时节来临,南方李子也开始上市了. 基本上只每年只要李子一上市就会买来吃. 不管是酸到掉牙 还是微甜带酸. 反正都是要腌一下才吃. 腌制过后的李子 放冰箱 那出来吃冰冰凉凉的. 清脆 酸甜 ,吃了一颗就停不下来. 新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等 氨基酸,有利尿消肿的作用. 广东地区气候潮湿 李子 湿热 不宜多吃. 有些小伙伴做出来腌李子没外面买的甜. 又或者会发苦涩. 外面买的李子为了节约成本会是糖精使味道更甜 不够糖有可能你下糖不够和泡时间不够.. 发苦涩 有可能 你选择李子品种问题. 放冰箱保存可放置1周左右.

腌李子的用料

李子 1000g 糖 350g
盐 1-2g 开水 1.5升左右
保鲜盒或玻璃瓶 1个

腌李子的做法

腌李子的做法图解1

步骤1

准备食材 . 李子用淡盐水泡半小时. 洗净控干水分
腌李子的做法图解2

步骤2

在李子表面划上几刀方便入味.
腌李子的做法图解3

步骤3

这种太熟的李子就不适合用来腌制.
腌李子的做法图解4

步骤4

用刚煮沸开水烫30秒.
腌李子的做法图解5

步骤5

倒掉水,加盐拌匀.
腌李子的做法图解6

步骤6

加入砂糖300克砂糖,喜欢甜一点可以再适量加多点糖(按自己口味加）加糖后盖上盒盖摇匀让每颗李子都沾上糖.
腌李子的做法图解7

步骤7

加了100克温水加快糖溶化.
腌李子的做法图解8

步骤8

腌制24小时成品.不怕酸的可以腌制半小时-2小时左右.

腌李子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 Ms東雨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 腌 咸甜 咸

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