蒸槐花饭#发现粗食之美#

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麦子老妈

麦子老妈

2017-04-28
槐花也仅限于这个季节才会吃到。槐花淡淡素雅的清香,它不仅可以观赏,也可以食用,除了炒鸡蛋、做包子,还可以做成传统美味的槐花饭。

主料

槐花250克 面粉120克

辅料

 
1勺 少许
2勺 半小勺
少许 1勺
2勺 少许

蒸槐花饭#发现粗食之美#的做法步骤

蒸槐花饭#发现粗食之美#的做法图解1

1. 槐花拣净叶片和叶梗,清洗干净

蒸槐花饭#发现粗食之美#的做法图解2

2. 沥干水分,把准备好的面粉分次洒入

蒸槐花饭#发现粗食之美#的做法图解3

3. 要使每个槐花上都裹上面粉,再加入少许盐拌匀

蒸槐花饭#发现粗食之美#的做法图解4

4. 接着把槐花倒在垫上蒸笼布的蒸笼里

蒸槐花饭#发现粗食之美#的做法图解5

5. 水开后蒸10分钟左右即可

蒸槐花饭#发现粗食之美#的做法图解6

6. 准备酱汁:蒜泥、红油、生抽、醋、砂糖、香油、鸡粉拌匀兑成蘸汁

蒸槐花饭#发现粗食之美#的做法图解7

7. 淋在蒸好的槐花饭上即可

蒸槐花饭#发现粗食之美#的做法图解8

8. 成品图

小贴士

槐花洗净后要沥干水分
先裹面粉,再放调料,防止菜出水,蒸的时候放比较容易入味

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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