煎酿花菇

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肉酿香菇的做法有几种，可蒸，可炸，可烤，可焖。今天我的做法是先煎后焖，这样做的目的是让香菇更出味儿。其实孩子是不喜欢吃香菇的，但是这样的做法还是能够接受。而我个人超爱这道菜。采用煎的做法将香菇的香味儿全部激发出来，和猪肉的鲜美结合在一起，每咬一口都是一种享受。香菇具有增强身体免疫力，延缓衰老，防癌抗癌等功效。平常多食用一些对我们的身体大有好处。

煎酿花菇的用料

猪肉 一块 花菇 十朵
胡萝卜 小半个 葱 一根
生姜 一片 生抽 一茶匙
料酒 一小勺 玉米淀粉 一小勺
胡椒粉 少许 红椒 半个
老抽 一茶匙 蚝油 一茶匙
香油 少许

煎酿花菇的做法

煎酿花菇#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解1

步骤1

将所有的食材准备好。
煎酿花菇#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解2

步骤2

猪肉剁成肉泥，加入生姜，热炒鲜露，胡椒粉，玉米淀粉和少许清水，顺一个方向搅拌上劲。
煎酿花菇#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解3

步骤3

加入胡萝卜碎和葱花。
煎酿花菇#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解4

步骤4

调入盐，花生油，香油搅拌均匀。
煎酿花菇#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解5

步骤5

将肉馅填入到花菇中。
煎酿花菇#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解6

步骤6

表面稍微抹平整一些。
煎酿花菇#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解7

步骤7

另外准备少许红椒和葱花。准备一个料汁：将清水，生抽，蚝油混合均匀。
煎酿花菇#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解8

步骤8

平底锅中放入少许花生油，将花菇放入锅中中火煎制。
煎酿花菇#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解9

步骤9

一面煎制表面焦黄后翻面再煎，煎出花菇的香味儿。淋入刚刚调好的料汁。
煎酿花菇#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，焖煮5分钟左右。汤汁收浓后放入红椒粒。
煎酿花菇#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解11

步骤11

最后淋入少许水淀粉。
煎酿花菇#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解12

步骤12

花菇的香味很足。
煎酿花菇#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解13

步骤13

肉馅很鲜嫩，一点都不柴。
煎酿花菇#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解14

步骤14

很简单，你也可以试试。

煎酿花菇的烹饪技巧

料汁中我没有放盐，因为蚝油和老抽都带有咸味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

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