黄瓜樱桃萝卜拌鸭胗

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斯佳丽

斯佳丽

2017-04-29
今天我们就用卤煮好的鸭胗来个凉拌菜---黄瓜樱桃萝卜拌鸭胗,从冰箱中随意翻出几种蔬菜, 注意不能生吃的要焯熟, 而黄瓜、樱桃萝卜都是生吃、凉菜的好伴侣,只需将它们清洗干净,再随同鸭胗切片,一起凉拌吧。荤素搭配、软硬随意、麻辣香自由。。。只管...(展开)

主料

鸭胗4个 1根
樱桃萝卜 3个

辅料

 
3片 1个
1段 1小勺
1个 2勺
1勺 1勺
适量

黄瓜樱桃萝卜拌鸭胗的做法步骤

黄瓜樱桃萝卜拌鸭胗的做法图解1

1. 准备好原材料;

黄瓜樱桃萝卜拌鸭胗的做法图解2

2. 锅中放入冷水, 鸭胗和其它大料, 并加入适量白酒;

黄瓜樱桃萝卜拌鸭胗的做法图解3

3. 加入适量的酱油和盐;

黄瓜樱桃萝卜拌鸭胗的做法图解4

4. 大火煮开后转为小火煮上10分钟,关火,泡上一个小时;

黄瓜樱桃萝卜拌鸭胗的做法图解5

5. 卤好的鸭胗切成片, 准备好其它原材料;

黄瓜樱桃萝卜拌鸭胗的做法图解6

6. 将所有的食材放入碗中, 用捣蒜器将蒜压制成泥放入;

黄瓜樱桃萝卜拌鸭胗的做法图解7

7. 加入适量的盐和胡椒粉;

黄瓜樱桃萝卜拌鸭胗的做法图解8

8. 8. 再放入少许生抽、香醋和芝麻香油;

黄瓜樱桃萝卜拌鸭胗的做法图解9

9. 吃的时候拌均匀即可盛入盘中。

黄瓜樱桃萝卜拌鸭胗的做法图解10

10. 端上桌了。

小贴士

1. 鸭胗加入大料提前卤制好, 加入点白酒帮助去腥, 卤好后泡上一个小时更入味; 2. 搭配随意,素菜以口感脆、色泽丰富为佳,不能生吃的要提前焯熟后再凉拌。

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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