海苔肉松蛋糕卷

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海苔肉松蛋糕卷的用料

低粉 65克 鸡蛋 5个
砂糖 50克 玉米油 45克
牛奶 55克 沙拉酱 适量
海苔肉松 适量 盐 1克

海苔肉松蛋糕卷的做法

海苔肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

把玉米油跟牛奶充分搅拌，呈乳白色
海苔肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低筋粉，混合均匀
海苔肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，混合均匀，画z字形搅拌
海苔肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白分三次加入细砂糖，用打蛋器打至小弯钩，先低速再高速，最后低速整理气泡
海苔肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀，没有手法要求，混合均匀即可，不用担心消泡
海苔肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

把步骤5的面糊倒回到剩余蛋白中，刮刀从两点方向向七点方向翻拌，一边翻拌一边转动料理盆，混合至看不见蛋白糊为止
海苔肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取28*28不沾烤盘，把面糊从20cm高度倒入烤盘中，表面抹平
海苔肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

撒上海苔肉松
海苔肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤箱预热155度，烤30分钟，出炉稍微放凉
海苔肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

把蛋糕坯倒扣，远离自己的一边用刀斜切下一条，蛋糕表面用刀划几道，抹上沙拉酱，洒上肉松
海苔肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

用擀面杖辅助卷成卷
海苔肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

切掉两边，就可以包装了

海苔肉松蛋糕卷的烹饪技巧

1、方子来自女侠森森 2、蛋糕卷好后，用擀面杖靠墙固定几分钟，会更好的定型 3、蛋白不要打过
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-29

©本菜谱的做法由 小闹and小牛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 蛋糕卷 西点

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