伟大经典的红酒炖牛肉

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对于爱吃牛肉又好红酒的我来讲，红酒炖牛肉根本就是无法抗拒的。 大块的牛肉柔嫩又弹牙，一整块放到嘴巴里，浓香直冲到头顶。 酸甜清新的番茄泥揉进了芹菜和洋葱的别致味道，厚厚的一层挂在牛肉块上，激发了肉香却同时止了腻。 一块肉下肚，香气还会留在口腔中翻个滚才缓缓散去，意犹未尽。

红酒炖牛肉的用料

红酒 适量 牛腱 适量
洋葱 适量 芹菜 适量
胡萝卜 适量 西红柿 适量
大蒜 适量 番茄膏 适量

红酒炖牛肉的做法

伟大经典的红酒炖牛肉的做法图解1

步骤1

蔬菜全部同等大小的方块。
伟大经典的红酒炖牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切大块，用高温煎制。
伟大经典的红酒炖牛肉的做法图解3

步骤3

加入百里香，倒入红酒炖制十分钟。
伟大经典的红酒炖牛肉的做法图解4

步骤4

把胡萝卜洋葱和芹菜块放入锅中，煎到有香味，中间扔进去些许蒜瓣。
伟大经典的红酒炖牛肉的做法图解5

步骤5

加入番茄块，翻炒成泥状。
伟大经典的红酒炖牛肉的做法图解6

步骤6

锅中加入炖制好的牛肉，倒入适量清水炖煮至粘稠入味。

红酒炖牛肉的烹饪技巧

1. 番茄的量要多一些，和其他三种蔬菜的总和相等。 2. 牛肉最推荐牛肋排和牛腩，不过牛腱更符合国人的口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-29

©本菜谱的做法由 心煮艺爱厨房 编写，未经授权不得转载

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