笋干梅菜烧肉

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这道“笋干梅干菜红烧肉” 大众家常菜之一, 一上桌就会被抢光, 嗜肉族就爱那大块的红烧肉。 笋干还是用家里的特产,梅干菜也是从家里带的。

笋干梅菜烧肉的用料

五花肉 600g 笋干若干 300g
梅干菜 适量 大葱
生姜
生抽 老抽
料酒 腐乳汁
冰糖 八角
桂皮 香叶

笋干梅菜烧肉的做法

笋干梅菜烧肉的做法图解1

步骤1

精选带皮五花肉,五花肉切麻将块,焯水,撇去浮沫,控干备用 梅干菜泡15分钟,洗干净,备用 笋干冲干净,备用
笋干梅菜烧肉的做法图解2

步骤2

准备好各种 辅料
笋干梅菜烧肉的做法图解3

步骤3

凉油下冰糖,小伙炒化
笋干梅菜烧肉的做法图解4

步骤4

基本冰糖 变色起泡,下 五花肉翻炒
笋干梅菜烧肉的做法图解5

步骤5

炒一会上色后,加入八角,桂皮,香叶,葱姜蒜,炒一会,加入 老抽,生抽,南腐乳汁,再炒一分钟
笋干梅菜烧肉的做法图解6

步骤6

倒入开水,完全没过五花肉,大火烧开,转小
笋干梅菜烧肉的做法图解7

步骤7

老抽可以多放点,这样颜色会深些,看个人
笋干梅菜烧肉的做法图解8

步骤8

30分钟后,汤汁变少,加入梅菜,笋干。
笋干梅菜烧肉的做法图解9

步骤9

小火15分钟
笋干梅菜烧肉的做法图解10

步骤10

加入适量盐,大火收汁,出锅了

笋干梅菜烧肉的烹饪技巧

加开水一定要足够哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-29

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