咖喱牛肉丸

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咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中，“Kali”是“酱”的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙兀儿帝国所统治过，其间从波斯（现今的伊朗）带来的饮食习惯，从而影响印度人的烹调风格直到现今。 咖喱是多种香料的结晶。这是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料并未能祛除其膻味，故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到效果出奇地好。这便是坦米尔“卡利”（Kulry）咖喱的来源。“卡利”的意思是“以不同香辛料制成的酱汁”—就是现在我们中国人翻译过来的“咖喱”了。

咖喱牛肉丸的用料

牛肉丸 250g 土豆 150g
咖喱块 3块

咖喱牛肉丸的做法

咖喱牛肉丸的做法图解1

步骤1

把材料准备好。
咖喱牛肉丸的做法图解2

步骤2

土豆去皮，改刀成小块状。
咖喱牛肉丸的做法图解3

步骤3

把土豆下锅煮熟。
咖喱牛肉丸的做法图解4

步骤4

把牛肉丸下锅，煮熟。
咖喱牛肉丸的做法图解5

步骤5

把牛肉丸和土豆煮至一半水份的时侯。
咖喱牛肉丸的做法图解6

步骤6

把咖喱块放入锅中。
咖喱牛肉丸的做法图解7

步骤7

把咖喱块和牛肉丸煮出咖喱的香味，让汤变成浓稠。就可以食用。
咖喱牛肉丸的做法图解8

步骤8

成品图
咖喱牛肉丸的做法图解9

步骤9

成品图
咖喱牛肉丸的做法图解10

步骤10

成品图
咖喱牛肉丸的做法图解11

步骤11

成品图

咖喱牛肉丸的烹饪技巧

1、这里先用的是好侍百梦多咖喱微辣。 2、咖喱块不和咖喱粉一样，要把所有材料煮熟后。再把咖喱块放入锅中化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-29

©本菜谱的做法由 梨子730 编写，未经授权不得转载

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