淋面生日蛋糕

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爸爸生日，自己家里就要吃些实惠的蛋糕！无奈自己不会裱花，发现淋面蛋糕，真是手癌的福音！推荐小伙伴们试一下。

淋面蛋糕的用料

低筋面粉（蛋糕体） 100g 牛奶（蛋糕体） 80ml
玉米油（蛋糕体） 70ml 鸡蛋（蛋糕体） 5个
糖（蛋糕体) 100g 柠檬汁（蛋糕体） 少量
泡打粉（蛋糕体） 2.5g 奶油( 淋面） 50ml
巧克力（淋面） 50g 吉利丁片（淋面） 3g
奶油（蛋糕） 300ml 糖（奶油里） 30g
糖粉 装饰适量

淋面蛋糕的做法

淋面生日蛋糕#爸爸生日快乐#的做法图解1

步骤1

准备好，蛋糕需要的所有的物品。鸡蛋需要提前冷藏，便于打发
淋面生日蛋糕#爸爸生日快乐#的做法图解2

步骤2

分离蛋清蛋黄！然后将糖，玉米油，牛奶，依次加入蛋黄里，最后晒面粉和泡打粉。蛋黄糊静置，以后打发蛋清至干性发泡。 没有照片，小伙伴们百度一下，蛋糕胚的做法，用次方子的食材比例，还是蛮成功的。
淋面生日蛋糕#爸爸生日快乐#的做法图解3

步骤3

150度，烤箱倒数第二层烤1小时。 千万别忘记，预热
淋面生日蛋糕#爸爸生日快乐#的做法图解4

步骤4

烤好后，震荡两下，倒扣，放凉，完全凉透再脱模！ 这一步千万不能急，脱模早了会塌腰，
淋面生日蛋糕#爸爸生日快乐#的做法图解5

步骤5

切成3片
淋面生日蛋糕#爸爸生日快乐#的做法图解6

步骤6

巧克力淋面，先把吉利丁片冷水泡软，然后巧克力掰碎，隔水加热至融化，分成三次倒入奶油，最后搅拌均匀，放入泡好的吉利丁片，关火，先暂时在保持温度，待奶油涂抹好后，拿出来。 怕拿出来太早了，淋面液体凝结
淋面生日蛋糕#爸爸生日快乐#的做法图解7

步骤7

打发淡奶油，稍微打得硬一点
淋面生日蛋糕#爸爸生日快乐#的做法图解8

步骤8

一层戚风，一点奶油，一层草莓丁
淋面生日蛋糕#爸爸生日快乐#的做法图解9

步骤9

第二片戚风
淋面生日蛋糕#爸爸生日快乐#的做法图解10

步骤10

扣好，开始抹表面，此时可以把巧克力淋面液体，拿出来
淋面生日蛋糕#爸爸生日快乐#的做法图解11

步骤11

蛋糕体，涂抹均匀奶油
淋面生日蛋糕#爸爸生日快乐#的做法图解12

步骤12

准备好装饰的水果和零食
淋面生日蛋糕#爸爸生日快乐#的做法图解13

步骤13

顺着边缘淋巧克力液，巧克力液应该是室温的温度，且有一定的流动性，像打发5分的奶油 摆上装饰，撒一点糖粉！放冰箱里冷藏30分钟就可以吃啦

淋面蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-30

©本菜谱的做法由 轩轩的球球 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 蛋糕 烘焙

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