青椒爆炒羊肉片

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老方小雨
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节前去超市看羊肉片搞活动，我也买了几盒回来，想着等孩子回来一起吃火锅挺好；可昨天接到小伙子电话说：工作忙走不开就不回来了；哈哈，年轻人以工作为重很对；哈哈：担心羊肉放至久不好吃，于是中午咱就用青椒、胡萝卜和羊肉片一起爆炒了下，起锅前又滴了少许热炒鲜露，哇：真是鲜的不得了；更巧地是：我们吃饭的时候，打开电视，正好央视2套正在复播“回家吃饭”，邀请嘉宾正好在做：羊肉片炒榨菜，深得王小丫喜爱；LG品尝过我做的也发话：明天咱把冰箱的那盒羊肉片也炒了吧~~~~

青椒爆炒羊肉片的用料

青椒 2个 胡萝卜 30克
羊肉片 250克 芥花油 适量
葱姜 少许 食盐 1小勺
白糖 1汤匙 料酒 2汤匙
家乐热炒鲜露 适量

青椒爆炒羊肉片的做法

青椒爆炒羊肉片 #鲜香滋味、搞定萌娃#的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
青椒爆炒羊肉片 #鲜香滋味、搞定萌娃#的做法图解2

步骤2

青椒、胡萝卜洗净后切簿片
青椒爆炒羊肉片 #鲜香滋味、搞定萌娃#的做法图解3

步骤3

切少许葱香备用
青椒爆炒羊肉片 #鲜香滋味、搞定萌娃#的做法图解4

步骤4

取出羊肉片稍稍回温一会儿备用
青椒爆炒羊肉片 #鲜香滋味、搞定萌娃#的做法图解5

步骤5

锅热倒油，断生青椒、胡萝卜后盛起
青椒爆炒羊肉片 #鲜香滋味、搞定萌娃#的做法图解6

步骤6

留底油煸香葱姜后放入羊肉片
青椒爆炒羊肉片 #鲜香滋味、搞定萌娃#的做法图解7

步骤7

爆炒变色后烹入料酒，再放食盐炒匀
青椒爆炒羊肉片 #鲜香滋味、搞定萌娃#的做法图解8

步骤8

重新倒入青椒、胡萝卜后，滴入热炒鲜露炒匀
青椒爆炒羊肉片 #鲜香滋味、搞定萌娃#的做法图解9

步骤9

最后来点白糖炒匀关火出锅
青椒爆炒羊肉片 #鲜香滋味、搞定萌娃#的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

青椒爆炒羊肉片的烹饪技巧

1、爆炒羊肉片时，切记：不可放水，直接炒散，这样才能保证羊肉片鲜嫩爽滑，否则老柴嚼不烂 2、热炒鲜露：有定咸味，放盐时适当少放些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-30

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载

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