石斛鸭子汤

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石斛具有益胃生津，滋阴清热的作用。 小时候我家隔壁的叔叔，是做石斛生意的，把石斛加工成枫斗，我最喜欢做的事情就是在石斛中间找上几朵美丽的小花。 石斛在我们哪里广泛使用，来朋友了泡上一杯一杯石斛花茶，或者煮上一壶枫斗茶，也有拿鲜石斛用豆浆机打，也有用它来做菜肴的，花样很是多。

石斛鸭子汤的用料

鸭子 1只 石斛 200g
生姜 适量 枸杞 20颗
花雕酒 适量 冰糖 适量
盐 适量

石斛鸭子汤的做法

石斛鸭子汤的做法图解1

步骤1

鸭子洗干净剁小块
石斛鸭子汤的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯好
石斛鸭子汤的做法图解3

步骤3

新鲜石斛把毛搓洗干净
石斛鸭子汤的做法图解4

步骤4

石斛用刀背轻轻拍几下，切成3厘米左右的小段
石斛鸭子汤的做法图解5

步骤5

鸭子先用热油炒，一别炒一别慢慢倒入酒加少许冰糖
石斛鸭子汤的做法图解6

步骤6

鸭子炒香了倒入高压锅，再把石斛倒入，加入适量的盐
石斛鸭子汤的做法图解7

步骤7

加水，先用大火烧开转小火炖半小时。
石斛鸭子汤的做法图解8

步骤8

成品
石斛鸭子汤的做法图解9

步骤9

可以开动了

石斛鸭子汤的烹饪技巧

枸杞快出锅的时候加入，如果有时间用砂锅炖口味更佳。新鲜石斛也可以焖猪蹄、排骨，也可以用豆浆机加冰糖，口感像糊糊很赞的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-30

©本菜谱的做法由 球小厨（美食分享） 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炒 咸 家常味

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