椰蓉花朵面包

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幸福就像花一样，幸福的人吃着花一样的椰蓉面包。

椰蓉花朵面包的用料

#烫种食材# 高粉 20g
开水 20g #主面团食材#
高筋粉 150g 低粉 30g
奶粉 10g 白砂糖 25g
酵母 2g 食盐 2g
牛奶 80g 全蛋液 50g
黄油 20g 黑芝麻 少许
#椰蓉馅料# 黄油 36g
糖粉 40g 全蛋液 40g
牛奶 20g 椰蓉 68g

椰蓉花朵面包的做法

椰蓉花朵面包的做法图解1

步骤1

汤种:20克开水倒入20克高粉中,搅拌均匀无干粉,放晾备用
椰蓉花朵面包的做法图解2

步骤2

提前把黄油软化,软化好的黄油加糖粉搅拌均匀后加入牛奶和全蛋液搅拌,再加入椰蓉搅拌均匀放
椰蓉花朵面包的做法图解3

步骤3

冰箱冷冻半小时
椰蓉花朵面包的做法图解4

步骤4

半小时后取出分成25克一个,并揉圆备用
椰蓉花朵面包的做法图解5

步骤5

用后油法把材料放入面包机进行揉面，糖和盐以对角线放。
椰蓉花朵面包的做法图解6

步骤6

揉好后取一小块,能拉出光滑的薄膜说明揉好了
椰蓉花朵面包的做法图解7

步骤7

把揉好的面团揉光揉圆,分成二份,一份放冰箱冷藏发酵,一份松弛十分钟
椰蓉花朵面包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团分四份,揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟
椰蓉花朵面包的做法图解9

步骤9

松弛好的面团擀开,包入椰蓉馅
椰蓉花朵面包的做法图解10

步骤10

包好后光面朝上,稍微压扁后擀开成圆片
椰蓉花朵面包的做法图解11

步骤11

用剪刀剪成六等份，中间不要剪断
椰蓉花朵面包的做法图解12

步骤12

每片的中间再剪一刀
椰蓉花朵面包的做法图解13

步骤13

每二个为一组,对扭90度
椰蓉花朵面包的做法图解14

步骤14

用手拉平整并整形。
椰蓉花朵面包的做法图解15

步骤15

放入烤箱发酵至1.5倍,中间撒上少许芝麻,刷上蛋液,烤箱上下管预热170度预热五分钟,放入面包烤15分钟

椰蓉花朵面包的烹饪技巧

一半面团做好放烤箱发酵时，取出放冰箱冷藏的面团，同样的方法整形好后放烤箱发酵。大烤箱的忽略，一次八个没问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-01

©本菜谱的做法由 我叫一尾鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 冻 甜 西点 烤箱

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