补铁、补锌的小寿司,简单易上手,宝宝超爱吃!

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肉蔬米饭卷 参考月龄:11个月以上 今天做一道好吃又好看,宝宝超爱的米饭牛肉卷,样子有点像小寿司,宝宝可以抓着吃。里面有饭、有菜、有蛋、有肉,制作方便,营养丰富。鸡蛋和牛肉富含血红素铁和微量元素锌,且易吸收易消化,是不错的补铁、补锌食材。我还特地加入了一点莴笋,给宝宝补充钾元素,有利于电解质平衡。

小寿司的用料

鸡蛋 1个 莴笋 20克
土豆 40克 熟米饭 50克
牛肉(最好选用牛里脊) 30克

小寿司的做法

补铁、补锌的小寿司,简单易上手,宝宝超爱吃!的做法图解1

步骤1

首先我们准备好需要的食材
补铁、补锌的小寿司,简单易上手,宝宝超爱吃!的做法图解2

步骤2

莴笋切小丁后焯水1分钟;土豆用刨刀擦成泥;牛肉放入辅食机中干搅,搅拌成泥。 PS:用生土豆制作会比较有粘性,熟土豆会稍微差一点。
补铁、补锌的小寿司,简单易上手,宝宝超爱吃!的做法图解3

步骤3

土豆泥、牛肉、莴笋碎和熟米饭放入一个大碗中。 PS:注意不要加水哦。
补铁、补锌的小寿司,简单易上手,宝宝超爱吃!的做法图解4

步骤4

搅拌均匀,搅拌后的状态是粘稠不易滑落的哦。
补铁、补锌的小寿司,简单易上手,宝宝超爱吃!的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后倒入裱花袋中,放置一旁待用。
补铁、补锌的小寿司,简单易上手,宝宝超爱吃!的做法图解6

步骤6

取一个鸡蛋,搅打均匀。
补铁、补锌的小寿司,简单易上手,宝宝超爱吃!的做法图解7

步骤7

起锅开小火,刷上一点点食用油。
补铁、补锌的小寿司,简单易上手,宝宝超爱吃!的做法图解8

步骤8

舀入少许蛋液,铺成长方形,底部开始凝结时马上挤入米饭肉泥。挤好后迅速卷起来,卷好后再翻滚两下,煎一会儿定定型。 PS:挤和卷的动作要快一点,否则蛋液完全凝固了,卷起来就会有点松散了。要是动作没那么快,可以关火操作。
补铁、补锌的小寿司,简单易上手,宝宝超爱吃!的做法图解9

步骤9

卷好后还要蒸一下,冷水上锅,中火蒸20分钟。 PS:蒸的时候锅盖要留一点点缝隙,以免水蒸气回流流到盘子里
补铁、补锌的小寿司,简单易上手,宝宝超爱吃!的做法图解10

步骤10

蒸好后稍稍冷却一下哦。
补铁、补锌的小寿司,简单易上手,宝宝超爱吃!的做法图解11

步骤11

切成宝宝一手抓的大小就可以 。

小寿司的烹饪技巧

Tips:辅食小贴士 1添加の小要领 ● 这是一道营养密度很高的辅食,可以当作主食或配餐给宝宝添加,只要再搭配一碗汤或者面条,就是营养满满的一餐啦。 ● 肉卷的粗细是由裱花袋的剪口决定,我们可以根据宝宝的咀嚼能力适当的作出调整。 2黄妈说... 最近的温度蹭蹭蹭的上升,宝宝的食欲也有点下降,一到夏天就会这样,妈妈们不要太担心。这时候我们只要多注重宝宝的加餐,还有辅食的多样化,就可以轻松渡夏了。像今天这道辅食也非常适合给宝宝当加餐添加,小寿司的造型宝宝们也会很爱哦。 3黄妈爱叨叨 1-挤混合泥和卷蛋皮的动作要快一点,要是蛋液完全凝固了,卷起来就会有点松散了。如果妈妈们不好掌握火候,可以关火操作,不过后面卷好后还得煎一下定定行哦。 2-即使制作失败了也没关系,我们可以直接将肉泥搓成丸子上锅蒸,也会很好吃的。 3-这道辅食中如果不加米饭就可以做成肉卷,做为配菜给宝宝添加也是非常不错的选择哦。 4-米饭可以换成黑米、小米、糙米、或者红米都可以,蔬菜也可以根据时令蔬菜替换哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-02

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