葱烧鲫鱼

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2012-04-06
在炖鱼的过程中,看着沸腾的鱼汤,闻着扑鼻而来的热腾腾的香气,心中感到无比的幸福^_^!
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鲫鱼3条

辅料

 
250g 20g
适量(根据个人口味) 少许
少许 适量
适量 少许
适量

葱烧鲫鱼的做法步骤

葱烧鲫鱼的做法图解1

1. 先将洗干净的鲫鱼两面煎黄,然后将葱铺在锅底,将鱼摆放在葱上面,加姜片,料酒,盐,酱油,糖,醋,五香粉,鸡精等调味料(可根据自己或家人的口味),添加适量的水,以没过鱼为准,大火烧开小火慢炖,直到汤汁快收干.

葱烧鲫鱼的做法图解2

2. 汤汁收干后关火,将鲫鱼盛出装盘,捞出锅底的葱并挤出葱内多于的汤汁(葱扔掉不用),将锅中剩余的汤汁淋到鱼身上,即可食用

小贴士

鲫鱼下锅煎之前先用酱油稍微腌制一下,因为酱油在煎制的过程中容易使鱼快速定型,不容易将鱼煎散.炖鱼的过程中多放些糖和醋比较提味.

分类:

水产
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