葱烧鲫鱼

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在炖鱼的过程中,看着沸腾的鱼汤,闻着扑鼻而来的热腾腾的香气,心中感到无比的幸福^_^!

葱烧鲫鱼的用料

鲫鱼 3条 葱 250g
姜 20g 料酒 适量(根据个人口味)
盐 少许 糖 少许
酱油 适量 醋 适量
五香粉 少许 鸡精 适量

葱烧鲫鱼的做法

葱烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

先将洗干净的鲫鱼两面煎黄,然后将葱铺在锅底,将鱼摆放在葱上面,加姜片,料酒,盐,酱油,糖,醋,五香粉,鸡精等调味料(可根据自己或家人的口味),添加适量的水,以没过鱼为准,大火烧开小火慢炖,直到汤汁快收干.
葱烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

汤汁收干后关火,将鲫鱼盛出装盘,捞出锅底的葱并挤出葱内多于的汤汁(葱扔掉不用),将锅中剩余的汤汁淋到鱼身上,即可食用

葱烧鲫鱼的烹饪技巧

鲫鱼下锅煎之前先用酱油稍微腌制一下,因为酱油在煎制的过程中容易使鱼快速定型,不容易将鱼煎散.炖鱼的过程中多放些糖和醋比较提味.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-06

©本菜谱的做法由 demo 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸 炖 中国菜

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