桂花紫薯山药糕#发现粗食之美#

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jmy的私房菜

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2017-05-02
粗食纤维属于非淀粉多糖,健康,助消化,减肥。今天分享一款紫薯山药糕的做法,高颜值粗食哦。
紫薯富含纤维素,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和...(展开)

主料

紫薯3个 铁棍山药1根
5克 1克

桂花紫薯山药糕#发现粗食之美#的做法步骤

桂花紫薯山药糕#发现粗食之美#的做法图解1

1. 准备好食材并清洗干净。

桂花紫薯山药糕#发现粗食之美#的做法图解2

2. 将铁棍山药削去外皮。

桂花紫薯山药糕#发现粗食之美#的做法图解3

3. 紫薯也同样削去皮。

桂花紫薯山药糕#发现粗食之美#的做法图解4

4. 锅里装半锅水,放入蒸格,将山药与紫薯切成小块分别装碗里,放进锅子里开大火蒸二十分钟左右。

桂花紫薯山药糕#发现粗食之美#的做法图解5

5. 用的是美亚的不粘锅,这款锅子不但可以煎炒炖煮,也可以用来蒸东西,锅盖上有蒸汽孔,不用担心水蒸汽会掉到食物上。

桂花紫薯山药糕#发现粗食之美#的做法图解6

6. 蒸熟的山药加入蜂蜜用勺子压成泥。

桂花紫薯山药糕#发现粗食之美#的做法图解7

7. 紫薯同样用勺子压成泥。紫薯本身有甜味,不需要再加甜味的调味品了。

桂花紫薯山药糕#发现粗食之美#的做法图解8

8. 将紫薯和山药泥分成20克一个,搓圆,准备4份。
另外准备一个40克的紫薯泥。

桂花紫薯山药糕#发现粗食之美#的做法图解9

9. 将紫薯泥放入模具,用勺子压一下。

桂花紫薯山药糕#发现粗食之美#的做法图解10

10. 将模具反过来,压到底推出来即可,花纹可以选择自己喜欢的。

桂花紫薯山药糕#发现粗食之美#的做法图解11

11. 再来做双色的,将山药泥与紫薯泥分别放在模具的两边,压紧,然后反过来推出来。

桂花紫薯山药糕#发现粗食之美#的做法图解12

12. 全部压出花纹,装到盘子里。

桂花紫薯山药糕#发现粗食之美#的做法图解13

13. 上面撒一些食用干桂花做为装饰。

桂花紫薯山药糕#发现粗食之美#的做法图解14

14. 粗粮也是可以吃的很美哦,精致的外表,朴实的食材,健康吃出来。

小贴士

食材切小些,更容易蒸熟。没有模具,蒸熟了直接食用,也是非常美味。
与普通山药相比,铁棍山药更适合做山药糕,质地较粉,粘性小,营养价值也更高。

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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