番茄炸弹汤制霸全球

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大大大大疯
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我爱喝的汤有这么几种：骨头冬瓜汤，排骨冬瓜汤、还有番茄榨菜蛋汤简称番茄炸弹汤。 可是你要知道的是，很多人那么多年喝的番茄蛋汤都是假的，今天告诉你番茄蛋汤的真相，你可一定要试一试，否则对不起番茄也对不起蛋同时还连累了榨菜。

番茄榨菜蛋汤的用料

番茄 2个 蛋 4个
榨菜 一小碗 葱花 少许
盐 适量 cookieboss麻辣红油 几滴
菜油 3勺

番茄榨菜蛋汤的做法

番茄炸弹汤制霸全球的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，油一定要用菜油！！！番茄切瓣，榨菜买现成的榨菜丝即可，葱切末。
番茄炸弹汤制霸全球的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散备用
番茄炸弹汤制霸全球的做法图解3

步骤3

热锅冷油。锅要很热很热！建议用厚一点的锅，温度会稳定些，直接影响到这最重要的一步：炒番茄。番茄一定要炒久一些，大火翻炒炒到什么程度呢？
番茄炸弹汤制霸全球的做法图解4

步骤4

就是这个程度！千万不要加盐！重要的事情我只说一遍。
番茄炸弹汤制霸全球的做法图解5

步骤5

之后加入800ml水。这个厉害了，有人喜欢菜谱精确到克到毫升，好了看吧，随手接的水：800ml……满意不？
番茄炸弹汤制霸全球的做法图解6

步骤6

加进去变这样。。。盖上锅盖等煮沸。
番茄炸弹汤制霸全球的做法图解7

步骤7

煮沸后在中心缓慢倒入蛋液，别动，过3秒。
番茄炸弹汤制霸全球的做法图解8

步骤8

再用筷子搅散。
番茄炸弹汤制霸全球的做法图解9

步骤9

最后放入榨菜和盐就可以起锅了。
番茄炸弹汤制霸全球的做法图解10

步骤10

记得要撒葱花！用筷子沾点麻辣红油滴几滴在汤面上哦～！更香！！！

番茄榨菜蛋汤的烹饪技巧

可能你会觉得蛋多，但我觉得最完美的比例就是2个番茄配4个蛋～～当然你可以根据自己口味增减咯～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

©本菜谱的做法由 大大大大疯 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 汤 炒锅 锅具

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