玉米面槐花饼

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你知道吗？槐花有清肝泻火的功效，这几天有点上火了，可以多吃点哦！

玉米面槐花饼的用料

做饼所用食材 槐花 300g
玉米面粉 100g 普通面粉 70g
盐 1勺 调蘸汁所用调料
蒜瓣 2个 盐 3g
醋 30g 生抽 3g
鸡精 2g 辣椒面 2勺
食用油 适量

玉米面槐花饼的做法

玉米面槐花饼#发现粗食之美#的做法图解1

步骤1

槐花洗干净焯水晾凉，攥去大部分水分（不要攥的太干，因为做饼要的水分稍微多一点）。
玉米面槐花饼#发现粗食之美#的做法图解2

步骤2

攥去水分的槐花放在盆里散开，撒一勺盐搅拌均匀。
玉米面槐花饼#发现粗食之美#的做法图解3

步骤3

加入玉米面粉和普通面粉。
玉米面槐花饼#发现粗食之美#的做法图解4

步骤4

先把槐花和两种面粉拌匀，然后用手来回抓搓，直到能团住，如图。
玉米面槐花饼#发现粗食之美#的做法图解5

步骤5

用两只手把槐花团揉成小圆球。
玉米面槐花饼#发现粗食之美#的做法图解6

步骤6

两只手把小圆球拍扁，一个玉米面槐花饼就做好了。
玉米面槐花饼#发现粗食之美#的做法图解7

步骤7

蒸锅内放水，篦子上抹油，放上做好的饼，凉水上锅，上汽后蒸20分钟，焖2-3分钟。
玉米面槐花饼#发现粗食之美#的做法图解8

步骤8

利用蒸饼的时间做蘸汁，蒜瓣切碎末。
玉米面槐花饼#发现粗食之美#的做法图解9

步骤9

把蒜末放在小碗里，放两勺辣椒面。
玉米面槐花饼#发现粗食之美#的做法图解10

步骤10

炒锅内倒适量的油烧热，浇在蒜末上。
玉米面槐花饼#发现粗食之美#的做法图解11

步骤11

加盐、醋、生抽、鸡精调成蘸汁 ，这个蘸汁特别好吃。
玉米面槐花饼#发现粗食之美#的做法图解12

步骤12

槐花饼出锅了，香喷喷的。
玉米面槐花饼#发现粗食之美#的做法图解13

步骤13

装盘 ，配上蘸汁就可以开吃了。
玉米面槐花饼#发现粗食之美#的做法图解14

步骤14

成品。
玉米面槐花饼#发现粗食之美#的做法图解15

步骤15

成品。

玉米面槐花饼的烹饪技巧

玉米面粉和普通面粉的比例可以根据自己的喜好调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炒 蒸 咸

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