巧克力杯子蛋糕

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僖儿2005
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有苦巧克力控的亲吗？70％的法芙娜调配的甘那许，浓郁的巧克力蛋糕胚，吃上一口绝对忘不了它的味道！

巧克力杯子蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 33g
法芙娜可可粉 10g 法芙娜巧克力币 10g
牛奶 30g 玉米油 30g
细砂糖 40g 柠檬汁 3滴
巧克力甘那许：淡奶油 150g 法芙娜巧克力币 150g
奥利奥迷你饼干 12块 防潮糖粉 少许

巧克力杯子蛋糕的做法

巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解1

步骤1

准备淡奶油、巧克力币弄碎
巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解2

步骤2

淡奶油小火煮至60度（边缘微微冒小泡），放入巧克力碎，晃动至淡奶油淹没巧克力碎，静置5分钟
巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解3

步骤3

画圆圈方式拌匀巧克力和淡奶油
巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解4

步骤4

拌匀后静置过夜
巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解5

步骤5

牛奶加至温热，放入巧克力币，搅拌至巧克力融化
巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解6

步骤6

加入玉米油搅拌
巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解7

步骤7

可可粉和低粉混合过筛
巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解8

步骤8

加入牛奶油混合物，拌至无干粉后磕入蛋黄
巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解9

步骤9

拌至顺滑
巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解10

步骤10

蛋白加入柠檬汁，砂糖分3次加入蛋白内，打发至干性发泡
巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解11

步骤11

蛋白与蛋黄糊上下翻拌均匀
巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解12

步骤12

将纸杯放入12连模内
巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解13

步骤13

将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯内七分满
巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解14

步骤14

烤箱预热155度上下火中层25分钟左右
巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解15

步骤15

取出巧克力甘那许，隔温水再次将巧克力甘那许拌匀，静置至裱花状态后装入有8齿裱花嘴的裱花袋内
巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解16

步骤16

挤好花纹，筛上少许糖粉，装饰上奥利奥迷你饼干
巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解17

步骤17

一口浓郁的巧克力
巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解18

步骤18

绝对让你无法忘怀
巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解19

步骤19

成品图

巧克力杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 煮 苦 可可味 蛋糕

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