羊肚菌水鸭炖花胶

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羊肚菌生于针叶混交林地草丛中，菌质纯、味美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。而花胶是补益佳品，含有高黏性的胶体蛋白质和黏多糖物质，有较好的养血止血作用，也可滋阴添精，润肺健脾。

羊肚菌水鸭炖花胶的用料

羊肚菌 3克 花胶 15克
瘦肉 80克 水鸭 100克
桂圆肉 3克 党参 3克
红枣 9克 杞子 3克
石斛 1克 姜片 2片

羊肚菌水鸭炖花胶的做法

羊肚菌水鸭炖花胶的做法图解1

步骤1

花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章
羊肚菌水鸭炖花胶的做法图解2

步骤2

羊肚菌泡发好剪开洗净
羊肚菌水鸭炖花胶的做法图解3

步骤3

水鸭洗净飞水备用
羊肚菌水鸭炖花胶的做法图解4

步骤4

瘦肉洗净飞水备用
羊肚菌水鸭炖花胶的做法图解5

步骤5

其他材料洗净备用
羊肚菌水鸭炖花胶的做法图解6

步骤6

将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可

羊肚菌水鸭炖花胶的烹饪技巧

1、待汤可入口时再放盐，因为食用盐中含有碘，如果温度过高会破坏盐中的碘。 2、以上分量只适用于1人享用，如需多人饮用请按需添加材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-04

©本菜谱的做法由 小海哥的大厨房 编写，未经授权不得转载

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