蓝莓冰激凌

精品
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天气越来越热了,就会想吃冰激凌!正好家里有新鲜蓝莓,所以做了点蓝莓冰激凌!

蓝莓冰激凌的用料

蓝莓 100克 淡奶油 90毫升
牛奶 100毫升 鸡蛋黄 1个
白砂糖 40克

蓝莓冰激凌的做法

蓝莓冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解1

步骤1

蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅
蓝莓冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解2

步骤2

用小火加热并不断搅拌,看到液体受热后开始冒小泡泡了立即离火
蓝莓冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解3

步骤3

倒入全部的冷的淡奶油
蓝莓冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解4

步骤4

并搅拌均匀
蓝莓冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解5

步骤5

煮过的混合物彻底冷后,倒入破壁机的搅拌杯里
蓝莓冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解6

步骤6

加入新鲜的蓝莓
蓝莓冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解7

步骤7

盖上盖子,插上电源,选择搅拌键。搅打均匀后关闭机器
蓝莓冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解8

步骤8

将冰淇淋液倒入保鲜盒里,入冰箱冷冻。我的容器太浅了,最好深点的,这样搅打时不会外溅
蓝莓冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解9

步骤9

冰淇淋液冷冻到开始结冰了,取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱
蓝莓冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解10

步骤10

再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀,奶油打发状
蓝莓冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解11

步骤11

放回冷冻室,5-6个小时之后,完全冻硬了,就可以吃拉

蓝莓冰激凌的烹饪技巧

1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上最后1次必须将奶油打发,看到体积蓬松的效果。 2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候,要注意火候,不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油,可以使温度快速冷怯,防止余温继续加热。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-04

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