蛋白豆蛋黄酥 一蛋双享的美味

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宝宝爱吃溶豆，每次剩蛋黄，所以研究了下用蛋黄的饼干，居然口感和曲奇有的一拼哈哈～

蛋白豆、蛋黄酥的用料

蛋白豆 细砂糖 10g
柠檬汁 3滴 奶粉 25g
蛋清 2个 低粉 10g
蛋黄酥 蛋黄 2个
食用油 45g 砂糖 40g
面粉 90g 抹茶粉 1g

蛋白豆、蛋黄酥的做法

蛋白豆蛋黄酥 一蛋双享的美味的做法图解1

步骤1

合影。蛋白蛋黄分开。
蛋白豆蛋黄酥 一蛋双享的美味的做法图解2

步骤2

蛋白加30g糖打发至硬性发泡。一定要打到位，只有小尖尖的程度。奶粉低粉混合过筛。加入蛋白中混合均匀就好。
蛋白豆蛋黄酥 一蛋双享的美味的做法图解3

步骤3

取出一块蛋白，加一勺绿茶粉拌匀。裱花袋侧面蹭一点绿色面糊。
蛋白豆蛋黄酥 一蛋双享的美味的做法图解4

步骤4

挤压要快，挤一盘就烤一盘。120度上下火热风，烤10分钟定型。100度上下热风再烤50分钟。最后几个的有点不成型喽，所以要快哦。
蛋白豆蛋黄酥 一蛋双享的美味的做法图解5

步骤5

蛋黄加60g糖打发至发白，牙签不倒。加食用油打匀。
蛋白豆蛋黄酥 一蛋双享的美味的做法图解6

步骤6

加面粉两勺绿茶粉混合。
蛋白豆蛋黄酥 一蛋双享的美味的做法图解7

步骤7

挤花啦～160度上下火，15分钟。
蛋白豆蛋黄酥 一蛋双享的美味的做法图解8

步骤8

一点点绿色
蛋白豆蛋黄酥 一蛋双享的美味的做法图解9

步骤9

截然不同的两种美味～蛋黄也很酥哦～不比曲奇差哦，

蛋白豆、蛋黄酥的烹饪技巧

挤蛋白要快，两盘一起不好熟，可以第二盘烤30分钟定型后拿出来，再分别烤20分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-04

©本菜谱的做法由 饱眼福 编写，未经授权不得转载

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