爆炒鳝鱼

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宝儿梧桐
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黄鳝，我们这边都爱吃的，别看长得像蛇，其实营养价值可高了，我怀孕的时候，老公经常弄了我吃。 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品，鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。我家宝宝偏偏是个重口味，也会随我们吃辣的哦，今天就做了爆炒黄鳝

爆炒鳝鱼的用料

家乐热炒鲜露 3小勺 香葱 2根
姜 一小块 料酒 1大勺
鳝鱼 500g 豆瓣酱 两勺
大蒜 两个 花椒 适量
干辣椒 十个 生粉 一勺

爆炒鳝鱼的做法

爆炒鳝鱼#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解1

步骤1

料酒放入鳝鱼，腌制十分钟左右
爆炒鳝鱼#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解2

步骤2

豆瓣酱剁碎
爆炒鳝鱼#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解3

步骤3

蒜姜全部剁碎，干辣椒切丝，生粉放入水，
爆炒鳝鱼#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解4

步骤4

热锅，放入油
爆炒鳝鱼#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解5

步骤5

放入豆瓣酱小火炒
爆炒鳝鱼#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解6

步骤6

放入葱姜末，花椒继续炒
爆炒鳝鱼#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解7

步骤7

炒出香味
爆炒鳝鱼#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解8

步骤8

盛出来待用
爆炒鳝鱼#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解9

步骤9

重新热锅，放入油，放入鳝鱼爆炒
爆炒鳝鱼#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解10

步骤10

爆炒无油烟，哈哈！爆炒五分钟左右
爆炒鳝鱼#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解11

步骤11

放入豆瓣调料继续爆炒
爆炒鳝鱼#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解12

步骤12

最后放入热炒鲜露
爆炒鳝鱼#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解13

步骤13

放入调好的生粉，快速翻炒几下
爆炒鳝鱼#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解14

步骤14

最后撒上葱花即可出锅啦
爆炒鳝鱼#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解15

步骤15

好吃的爆炒鳝鱼来啦
爆炒鳝鱼#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解16

步骤16

垂涎三尺啊
爆炒鳝鱼#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法图解17

步骤17

来来来，夹一口给你吃

爆炒鳝鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 宝儿梧桐 编写，未经授权不得转载

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