桃胶炖奶

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桃胶，是桃树树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。桃胶是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口而形成的，凝固后的干的桃胶呈结晶石状，很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软，体积也能变的原来的2-3倍大。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，清润肠胃的效果也绝佳。 桃胶的制作方法，有点像银耳，但又不似银耳需要炖煮那么长的时间。可以搭配红枣、皂角米、时令水果等，桃胶炖煮后会有淡淡的香味，胶质Q弹的口感，绝对是女孩子的爱。

桃胶炖奶的用料

桃胶 20克 红枣 6个
红糖 1块 牛奶 300毫升

桃胶炖奶的做法

桃胶炖奶#美的养生壶#的做法图解1

步骤1

桃胶需要浸泡18-24小时，泡的时间不能短，要泡到没有硬芯才行。
桃胶炖奶#美的养生壶#的做法图解2

步骤2

浸泡好的桃胶沥去水分，冲洗掉杂质，撕成小块。红枣洗净，桂圆去壳。
桃胶炖奶#美的养生壶#的做法图解3

步骤3

加入适量清水，清水的量将将没过桃胶就可以。
桃胶炖奶#美的养生壶#的做法图解4

步骤4

只要桃胶浸泡的时间够长，不用压力锅炖煮，这个隔水蒸的口感也不错，开水上汽后蒸30分钟，可以用盘子盖在碗的上面，防止水气进去，这样汤汁更细腻、醇香。
桃胶炖奶#美的养生壶#的做法图解5

步骤5

这时候趁热把牛奶浇在上面，有着红糖口感的牛奶，特别好喝，有股淡淡的焦糖味道，很像奶茶，这样一小碗，简直不够喝，不过做好的桃胶不建议隔夜放，所以建议随吃随做，反正制作也这么简单。

桃胶炖奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 蒸 甜 奶香味

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