泰国九层塔碎肉炒长豆

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经常去泰国餐厅点这款菜，每次吃都觉得很好吃！这次自己来做做，发现跟餐厅一样的！太好吃咯！超级下饭，加个煎鸡蛋完全就是跟餐厅一模一样啊！

泰国九层塔碎肉炒长豆的用料

大蒜 2整粒 小辣椒 6个
洋葱 小半个 豆角 200g
九层塔叶子Basil罗勒叶 30-40片 鱼露 10ml
生抽 30ml 老抽 10ml
蚝油 30ml 水 30ml
碎肉 500g 糖 7.5ml

泰国九层塔碎肉炒长豆的做法

泰国九层塔碎肉炒长豆的做法图解1

步骤1

把大蒜和辣椒还有豆子切好，豆子切2cm长度。洗好罗勒叶子(basil),有一种特别的香味。
泰国九层塔碎肉炒长豆的做法图解2

步骤2

把需要的料全部加在一起调好一碗。
泰国九层塔碎肉炒长豆的做法图解3

步骤3

热锅加油，再加入洋葱+大蒜+辣椒一起炒，炒到大蒜有点变黄，倒入豆角继续炒，炒到豆角半熟了加入碎肉继续炒，炒2分钟，倒入准备好的料水(火不要太大，不然汁很快被蒸发，中大火炒留汁)。
泰国九层塔碎肉炒长豆的做法图解4

步骤4

炒到碎肉9层熟加入叶子(Basil ),继续炒到肉熟.
泰国九层塔碎肉炒长豆的做法图解5

步骤5

罗勒叶炒后变很小看不出来，不过味道还是很香，很特别的！

泰国九层塔碎肉炒长豆的烹饪技巧

辣椒要比较辣才好吃！蒜的味道也是要重才可以。调料要先调好后面才不会麻烦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 新加坡生活Tina 编写，未经授权不得转载

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