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★鲜虾芦笋双拼鸡蛋小方★
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这个方子算是炒鸡省事啦，不用撸袖子上手搓，宝宝还能吃进去好多维生素和蛋白质，可谓颜值和营养的担当！
小方的大小也很适合宝宝抓握，口感方便咀嚼，也是一款非常适合小宝宝的BLW食物。
虾肉里的蔬菜也可以根据冰箱库存搭配下。方子中的虾肉不是很多，我就木有用搅拌工具，图省事的话泥萌也可以选择用辅食机来打泥哦！
鲜虾芦笋双拼鸡蛋小方的做法
步骤1
准备食材。淀粉2份，一份鸡蛋用，一份虾用。
步骤2
先扒虾，将大虾去头去皮，挑去正反虾线。有红有青表介意...因为有红虾有青虾，冰箱库存而已，木有什么特别。
步骤3
胡萝卜擦丝或者有研磨工具的话直接磨成蓉状。将芦笋比较老的硬硬的下半部削去皮。可以先用指甲稍微掐一下芦笋，感觉从哪个部分开始变硬就可以从那个部位开始往下削。如果削完皮还有很硬的地方，就直接切下丢掉吧！然后将芦笋焯水30秒。
步骤4
胡箩卜丝切成碎颗粒状，芦笋切成小碎颗粒。
步骤5
先将虾肉稍微剁几刀，不用剁得太细。然后将胡萝卜和芦笋加入进来，继续一起剁吧！
步骤6
最后剁成这个样子，剁成细腻粘稠的蔬菜虾泥就可以啦。
步骤7
找一个碗放入蔬菜虾肉糜，然后倒入一份淀粉（5g），用筷子搅吧一下。再倒入一点点分量外的清水，图中那些就够，继续用筷子沿着一个方向不停的搅拌。
步骤8
搅拌成这种非常粘稠的状态就可以啦，稀稀的状态是不可以的。
步骤9
10g温水倒入打散的鸡蛋中，搅吧均匀。
步骤10
筛入玉米淀粉，继续用打蛋器搅拌均匀。会有结块，稍微静置一会。
步骤11
玻璃饭盒又出场了，用厨房用纸将饭盒内壁擦一层薄油。用油刷也可以。
步骤12
先将蔬菜虾糜铺在饭盒底部，表面用刮刀蘸水刮平。尽量用刮刀压实一点，否则蒸好后空隙会比较大。
步骤13
然后将蛋液过滤到虾糜上面，过滤掉大气泡。如果有滤网上还残留有没有溶解的淀粉，可以用刮刀来处理下，按压将淀粉块捣碎再滤到蛋液中。
步骤14
上蒸锅时候忘了拍了。把玻璃饭盒盖上耐高温保鲜膜，保鲜膜上牙签戳几个洞洞。开水上锅，大火蒸20-25分钟，时间根据容器厚度调整。蒸好后凉至温热再倒扣脱模即可。
步骤15
一个正方形横纵各来两刀，就切成九宫格啦!直接让宝贝小手拿着啃吧~~鲜虾芦笋双拼鸡蛋小方的烹饪技巧
* 虾糜搅拌的一定要是图中内种特别粘稠的状态，否则不容易成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-05-06
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