烫面千层肉饼-好吃停不下来~~

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阅宝麻麻

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2017-05-06
早餐必须要吃好!一早起床做了让人垂涎三尺的“烫面千层肉饼”,层层叠叠,外酥里软,味道香美!跟红枣小米粥一起搭配着吃,简直就是“完美”!

主料

面粉300g 90g
80g 猪肉150g
胡萝卜半根 小葱3根
适量 适量
适量 适量
适量 适量

烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法步骤

烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解1

1. 在300g的面粉中倒入热水90克;(我是在刚烧好的开水中掺点冷水,冷水不能倒太多哦!)

烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解2

2. 用筷子混合成雪花状;

烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解3

3. 再加入80克的冷水揉成光滑白面团,包上保鲜膜饧20分钟;

烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解4

4. 将猪肉剁成末、胡萝卜切丁,小葱切碎;

烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解5

5. 放入碗中,加入适量盐、糖、胡椒粉、生抽,料酒,顺着一个方向用筷子搅打一下;

烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解6

6. 取出饧好的面团,擀成4毫米左右的大面片;

烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解7

7. 饼皮中间放上适量调好拌匀的肉馅,用刀划四下,成井字型,在右下角留出一块空白,剩余部分均匀地涂满肉馅;

烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解8

8. 用刀将切面片两边各切两刀,不要切断,(如图所示)然后将面片从空白的一边折起,另一边也向中间对折;

烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解9

9. 在向中间折起,边分别再像中间折,依次叠好;

烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解10

10. 将折成方形饼,先用手轻轻按压一下,再擀成较厚的饼坯子,然后切块;(当然你也可以把整大块饼坯子直接煎,煎好再切块)

烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解11

11. 电饼铛高温预热放少许油,放入切好的的饼坯子,降至中小火煎;

烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解12

12. 至两面金黄即可!

烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解13

13. 跟红枣小米粥一起吃,简直就是完美!

小贴士

里面的馅料可以根据个人随意跟换,可以换成牛肉,羊肉、鸡肉啥的。。。

©本菜谱的做法由 阅宝麻麻 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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