雪菜香肠炒米饭

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要炒好一碗米饭，这米饭也很重要， 一般是隔夜的剩米饭， 它含水量少，颗粒强，炒饭之前我们一定要将冷饭抓松软； 当然要炒好一碗好吃的米饭， 我们要尽量增加食材的多样性， 蛋类、菌类、耐炒蔬菜。。。这样搭配后能让炒饭的颜色、口感和味道变得更加丰富多彩，营养平衡也随之改善。今天这“雪菜香肠炒米饭”是以前妈妈常做的， 也是我家最爱吃的炒饭之一， 现在就分享给大家吧。

雪菜香肠炒米饭的用料

剩米饭 1碗 雪菜 1碟
香肠 1根 小葱 2根
油盐 适量

雪菜香肠炒米饭的做法

雪菜香肠炒米饭的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
雪菜香肠炒米饭的做法图解2

步骤2

热锅凉油， 放入香肠丁进去煸炒；
雪菜香肠炒米饭的做法图解3

步骤3

煸香后加入雪菜进去翻炒；
雪菜香肠炒米饭的做法图解4

步骤4

翻炒几下后加入剩米饭进去翻炒， 注意要将米粉炒的一粒一粒， 粒粒分明；
雪菜香肠炒米饭的做法图解5

步骤5

加入适量的胡椒粉调味（由于雪菜和香肠都有咸味， 可以不加盐或少放点）；
雪菜香肠炒米饭的做法图解6

步骤6

出锅前加入小葱末翻炒均匀即可。
雪菜香肠炒米饭的做法图解7

步骤7

可以开吃了。

雪菜香肠炒米饭的烹饪技巧

1. 香肠要提前蒸熟， 切成小粒备用； 2. 米饭最好是隔夜的剩米饭， 炒之前要将它们分开成小粒； 3. 香肠和雪菜都要一定的咸度， 所以炒米饭可以不加盐或者少加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-07

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 炒饭 饭 主食 炒锅

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