麻辣凤爪

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羽月星陈
羽月星陈
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我是一个小吃货，总喜欢在周末自己慢慢摸索弄点好吃的东西。

麻辣凤爪的用料

鸡爪 500g 生姜 4片
蒜 8瓣 干辣椒 6个
花椒 2g 小茴香 1g
香叶 4片 生抽 三勺半
老抽 半勺 桂皮 一块
八角 2个 料酒 少许
盐 少许 鸡精 少许
豆瓣酱 2勺

麻辣凤爪的做法

麻辣凤爪的做法图解1

步骤1

洗干净鸡爪，去掉爪尖，把爪切两半
麻辣凤爪的做法图解2

步骤2

把水煮沸，放入凤爪，加入料酒和香料，煮熟。（喜欢有韧劲的就煮时间短点）
麻辣凤爪的做法图解3

步骤3

用水把鸡爪再次洗干净，然后沥干水分
麻辣凤爪的做法图解4

步骤4

放油加热
麻辣凤爪的做法图解5

步骤5

油热后倒入切好的姜末、蒜末、干辣椒、花椒爆炒
麻辣凤爪的做法图解6

步骤6

把爆香后的油倒入盛好鸡爪的碗中，并加入生抽、老抽、盐、鸡精和豆瓣酱拌匀
麻辣凤爪的做法图解7

步骤7

放入冰箱冷藏入味后更好吃

麻辣凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-07

©本菜谱的做法由 羽月星陈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 冻 麻辣

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