粗粮鸡蛋煎饼

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在北方经常能看到有煎饼摊子，每每看到店家在制作煎饼，我总会在旁边驻足观察一阵子。一次买了一个煎饼果子尝了尝，不知道是我的口味太挑剔，还是南北饮食文化的差异，感觉并没有想象中的好吃。虽然自己在家里制作的煎饼没有那么薄，没有那么脆，但是可以刷上自己喜欢的酱料，包上喜欢吃的蔬菜，一口下去是满满的幸福感。

粗粮鸡蛋煎饼的用料

地瓜面 一大勺 小米面 一大勺
面粉 两大勺 清水 适量
鸡蛋 一个 盐 少许
生菜 一小把 黄瓜 一根
火腿肠 一根 豆瓣酱 一小勺
油辣椒 一茶匙 黑芝麻 一茶匙
香葱 一根

粗粮鸡蛋煎饼的做法

粗粮鸡蛋煎饼#发现粗粮之美#的做法图解1

步骤1

将所有的食材准备好。
粗粮鸡蛋煎饼#发现粗粮之美#的做法图解2

步骤2

将三种粉类放入料理盆中混合均匀，加入适量的清水搅拌成糊状。
粗粮鸡蛋煎饼#发现粗粮之美#的做法图解3

步骤3

加少许盐调味，盐一定要少放，因为之后要放豆瓣酱。
粗粮鸡蛋煎饼#发现粗粮之美#的做法图解4

步骤4

不粘平底锅刷薄薄一层植物油，将面糊舀入到平底锅中摊平。
粗粮鸡蛋煎饼#发现粗粮之美#的做法图解5

步骤5

面糊稍微凝固后打入一个鸡蛋。
粗粮鸡蛋煎饼#发现粗粮之美#的做法图解6

步骤6

将鸡蛋用勺子摊平，撒上黑芝麻和香葱。
粗粮鸡蛋煎饼#发现粗粮之美#的做法图解7

步骤7

中小火煎到面糊鼓起来后，翻面再煎几秒钟出锅。
粗粮鸡蛋煎饼#发现粗粮之美#的做法图解8

步骤8

将有香葱的那一面朝下放置，用毛刷刷入一层豆瓣酱。
粗粮鸡蛋煎饼#发现粗粮之美#的做法图解9

步骤9

再刷入一些油辣椒。
粗粮鸡蛋煎饼#发现粗粮之美#的做法图解10

步骤10

放入生菜，黄瓜，火腿，卷起来即可食用。
粗粮鸡蛋煎饼#发现粗粮之美#的做法图解11

步骤11

我用的是土鸡蛋，所以颜色看起来特别鲜艳。
粗粮鸡蛋煎饼#发现粗粮之美#的做法图解12

步骤12

给宝宝吃，可以刷入一层番茄酱来代替辣椒酱。
粗粮鸡蛋煎饼#发现粗粮之美#的做法图解13

步骤13

非常简单，快手的一道早餐，从洗菜切菜到成品十分钟就能搞定。

粗粮鸡蛋煎饼的烹饪技巧

煎饼中加了一半的粗粮，吃起来也更健康一些。如果没有的话直接用面粉来代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-08

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分类： 养心安神 功效

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