驴打滚

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驴打滚:东北的叫法是“豆面卷”一直怀念这个味道，小时候在东北，妈妈经常做。 黄豆香，豆沙甜，糯米糯。喜欢的，百吃不厌。

驴打滚的用料

糯米粉 120g 粘米粉 30g
净水(和面) 适量 豆沙馅 适量
黄豆粉 30g

驴打滚的做法

驴打滚的做法图解1

步骤1

准备食材:
驴打滚的做法图解2

步骤2

糯米和粘米粉混合，(如果没有粘米粉不加也是可以的，加了后感细腻，糯而不腻)。加净水活成面团，隔水蒸25分钟。
驴打滚的做法图解3

步骤3

炒黄豆粉:平底锅中无油无水，加入黄豆粉小火炒，炒至黄色(颜色变深)有豆香味。
驴打滚的做法图解4

步骤4

炒好的黄豆粉，凉了后倒在面板上，把蒸好糯米团放上去，用擀面杖擀长。
驴打滚的做法图解5

步骤5

加入豆沙(可以戴一次性手套，不会粘手)摊平整，抹均匀。
驴打滚的做法图解6

步骤6

卷起来，切断，(可以根据自己喜欢切形状以及大小)。
驴打滚的做法图解7

步骤7

切好后上面撒上一点熟黄豆粉。
驴打滚的做法图解8

步骤8

满足，妈妈的味道。

驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-08

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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