彩虹爱心戚风

4444浏览 182收藏

分享到微信

彩虹爱心戚风

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
雅雅楊小廚

雅雅楊小廚

2017-05-08
每一位女性都怀着一颗少女心,总喜欢看到一些美好的事情,美好的食物,而我也不例外,而我总喜欢做一些让人看了心情就舒畅的食物

主料

低筋面粉100g 鸡蛋4个
牛奶60g 45g
70g 2g
1g 2g
2g 电动打蛋器
8寸 2个
1个 1个
2个 2个
2个 1把

彩虹爱心戚风的做法步骤

彩虹爱心戚风的做法图解1

1. 对于美食我从不将就
因为爱,使烘焙具有一种魔力,让所有的食物都有了同一种属性——爱你的心

彩虹爱心戚风的做法图解2

2. 先把所需要用到的材料和工具都准备好,我用到的模具是法焙客的8寸活底阳极心形蛋糕模具

彩虹爱心戚风的做法图解3

3. 做蛋糕前先把面粉过筛备用

彩虹爱心戚风的做法图解4

4. 依次加入玉米油

彩虹爱心戚风的做法图解5

5. 加入牛奶,每当加入一种原料后都要混合搅拌均匀

彩虹爱心戚风的做法图解6

6. 加入面粉混合至看不见干粉

彩虹爱心戚风的做法图解7

7. 混合好的蛋黄糊放一旁备用

彩虹爱心戚风的做法图解8

8. 从冰箱中取出蛋白,加几滴白醋或柠檬汁打至鱼泡眼加入第一次的细砂糖

继续打发至能看到有浅浅的纹路,这时加等二次的糖

高速打发至蛋白变得泡沫细腻,打至蛋白霜拉起的尖角轻轻下弯就说明发好了,(如图)

彩虹爱心戚风的做法图解9

9. 打好的蛋白霜和蛋黄糊

彩虹爱心戚风的做法图解10

10. 将1/2的蛋白霜倒入蛋黄糊中,用手动打蛋器从盆底由下向上快速翻拌(不习惯用手动打蛋器的朋友请用硅胶刀

彩虹爱心戚风的做法图解11

11. 再把先混合好的蛋糊倒进蛋白糊中,翻拌至看不见蛋白霜,拌成粘稠的巧克力酱状态即可,(一定要快速翻,要不也一样会消泡的哦)
把混合好的蛋糕糊放一旁

彩虹爱心戚风的做法图解12

12. 先准备一个小碗,挖少许蛋糕糊和红曲粉先混合

彩虹爱心戚风的做法图解13

13. 混合好的红曲蛋糕糊,再挖三分之一的原味蛋糕糊再次拌均匀
这是预热烤上下火150度10分钟

彩虹爱心戚风的做法图解14

14. 抹茶蛋糕糊和红曲蛋糕糊的操作是一样的

彩虹爱心戚风的做法图解15

15. 用高身杯套着裱花袋

彩虹爱心戚风的做法图解16

16. 三色面糊准备好

彩虹爱心戚风的做法图解17

17. 先把原味蛋糕糊倒入法焙客的心形阳模具中

彩虹爱心戚风的做法图解18

18. 再把抹茶面糊挤进去

彩虹爱心戚风的做法图解19

19. 逐渐把三味蛋糕糊都挤进横具中

彩虹爱心戚风的做法图解20

20. 把蛋糕送进烤箱,放入烤箱最低层,温度为上火130度下火120度分钟45—60分钟

彩虹爱心戚风的做法图解21

21. 成品图

彩虹爱心戚风的做法图解22

22. 成品图

彩虹爱心戚风的做法图解23

23. 成品图

彩虹爱心戚风的做法图解24

24. 成品图

小贴士

烤箱用的东菱烤立方,烤箱最低层,温度为上火130度下火120度分钟45—60分钟,其他烤箱中层上下火150度45分钟左右(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)

©本菜谱的做法由 雅雅楊小廚 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部3个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 彩虹爱心戚风