奶香松软烫种面包

精品
7.6万 浏览 809 收藏
收藏
高高的美食天地
高高的美食天地 高高的美食天地
＋ 关注

老公的早餐一般就是面包加牛奶，所以面包也要时常换着花样换着口味来做哈

奶香松软烫种面包的用料

烫种：高筋面粉 20g 烫种：烧开沸腾的水 40g
主面团：高筋面粉 150g 酵母 2g
盐 2.5g 糖 32g
蛋清 20g 奶粉 15g
牛奶 80g 玉米油 20g

奶香松软烫种面包的做法

奶香松软烫种面包的做法图解1

步骤1

首先准备烫种：烫种材料混合搅拌均匀放凉，同时其它原材料全部备好
奶香松软烫种面包的做法图解2

步骤2

将烫种及主面团所有材料混合
奶香松软烫种面包的做法图解3

步骤3

面团初期非常黏手（很正常哈，不要擅自加粉）
奶香松软烫种面包的做法图解4

步骤4

揉至完全扩展状态
奶香松软烫种面包的做法图解5

步骤5

面团盖保鲜膜进行第一次发酵
奶香松软烫种面包的做法图解6

步骤6

发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
奶香松软烫种面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团，排气后等分5份（我做了两倍的量）盖保鲜膜醒发15分钟
奶香松软烫种面包的做法图解8

步骤8

擀成椭圆形，卷起来，搓成长条
奶香松软烫种面包的做法图解9

步骤9

长条缠绕成如图所示放入纸模中，没有纸模可以直接放入烤盘
奶香松软烫种面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱，放盆热水，温度32度，这个天气时间用了35分钟，进行二次发酵，发酵好后表面刷层蛋液
奶香松软烫种面包的做法图解11

步骤11

烤箱预热，175度上下火，25分钟出炉
奶香松软烫种面包的做法图解12

步骤12

组织很细腻哦，超级松软好吃呢，一出炉实在忍不住吃掉一个啦

奶香松软烫种面包的烹饪技巧

新手不建议做这款面包，因为面团初期非常黏手，温度只是参考，实际根据自家烤箱温度操作，面粉吸水性不同，我用的是新良高筋面粉，可预留10g灵活掌握～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-08

©本菜谱的做法由 高高的美食天地 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

奶香松软烫种面包的其他做法更多

奶香松软烫种面包的全部作品

上传我做的这道菜

奶香松软烫种面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶香松软烫种面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 奶香松软烫种面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活