南瓜小面包(木糖醇)

精品
2.8万 浏览 296 收藏

记了很久的笔记,第一次尝试做这个南瓜面包,外形很丑,没有小木棍,最后用牙签假装下南瓜柄。有待改进,哈。

南瓜小面包的用料

高筋面粉 300克 南瓜泥 130克
白糖(我用的木糖醇) 20克 酵母 4克
牛奶 60克 鸡蛋液 20克
2克 熟南瓜泥 130克
黄油 18克 豆沙陷 适量
棉线 30厘米32根

南瓜小面包的做法

南瓜小面包(木糖醇)的做法图解1

步骤1

南瓜削皮切薄片,这样熟的快。
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜,蒸熟,凉透。
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解3

步骤3

我用料理机打成泥,也可以放保鲜袋里擀成泥,我原来做土豆泥时就用这个方法。
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解4

步骤4

除了黄油,其它材料都放入面包机里,为了省力气我总是偷懒让面包机干活。和面20分钟后加入软化的黄油,接着搅拌。
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解5

步骤5

面团细腻光滑
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解6

步骤6

拿一小块面慢慢抻开,看见薄薄透亮的状态了,开始发酵。
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解7

步骤7

面团发酵成2.5倍大就可以了,戳个洞不回缩。
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解8

步骤8

分成8个小面团儿,排气滚圆,醒发15分钟。
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解9

步骤9

用手轻轻拍成圆饼加豆沙陷,捏紧口,口朝下再轻轻滚圆。
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解10

步骤10

把4条棉线摆成“米”字
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解11

步骤11

面团放在中心处,把每一条棉线对角都提起来,汇到中间拧成一股绳,系好。棉线不要系太紧,留出发酵变大的空间,我就系紧了。
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解12

步骤12

现在系的好看,发起来后都要分成8瓣了,所以千万别太紧。
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解13

步骤13

放到烤箱里继续发酵,别忘了放一盘热水,发的快,湿度没有面皮会干。
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解14

步骤14

这是发好的状态,又长大一倍。
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解15

步骤15

烤箱先预热180度,放中层上火170,下火165度,烤20分钟,中途自己观察别烤糊,每个烤箱脾气自己掌控,如果火大了及时盖上锡纸。
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解16

步骤16

放烤网上凉透
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解17

步骤17

棉线轻轻剪断拽出来,小家伙们很可爱吧。
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解18

步骤18

这个配方面包不甜,里面加了豆沙陷,所以我感觉甜度够了。
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解19

步骤19

嫩黄可爱
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解20

步骤20

里面组织很松软
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解21

步骤21

没有小粗棍,插个牙签假装下南瓜柄,哈。
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解22

步骤22

早上起来看到它,心情一定很好。
南瓜小面包(木糖醇)的做法图解23

步骤23

希望下次做的更美些

南瓜小面包的烹饪技巧

南瓜的营养价值很高,做法也nn种,平时可以多吃着哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-09

你当前的位置:豆果美食 > 南瓜小面包(木糖醇)

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 南瓜小面包(木糖醇)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活