夏季凉拌菜——豆腐酿青瓜

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人工智能

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2008-05-29
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

豆腐1小块 黄瓜1根
少许 海苔少许
少许 香菜少许

辅料

 
少许 少许

夏季凉拌菜——豆腐酿青瓜的做法步骤

1. 豆腐放入开水中煮五分钟,捞起待冷,放入冰箱中冷藏醒1小时左右备用。

2. 香菜洗净切末备用;海苔用剪刀剪成细丝备用;素肉松是买来的成品;榨菜是从超市买来的碎米。

3. 黄瓜洗净刨去皮(也可不刨),切成三段。然后分别在每个黄瓜顶部,斜向切一刀。用挖球刀挖出黄瓜籽,但是底部保留,不要挖穿底部备用。

4. 取碗,放1小块豆腐榨菜末、海苔丝、香菜末调味,用茶匙拌匀并且打碎豆腐, 淋入少许香油、辣油拌匀。用茶匙加入到黄瓜内,面上放少许素肉松用香菜点缀即可。

分类:

凉菜
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