蒜香豆豉蒸排骨

蒜香豆豉蒸排骨

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蒜香豆豉蒸排骨：一道超下饭的菜，裹了淀粉的排骨鲜嫩多汁，垫在盘底的土豆吸收肉汁后酥软入味，剩下的汤汁还可以拌饭，非常香

蒜香豆豉蒸排骨的用料

排骨 500g 土豆（小个） 1个
豆豉 60g 蒜 5瓣
姜 5片 葱 适量
小米椒 2、3个 生粉 适量
生抽 适量 料酒 适量
盐 适量 糖 适量
食用油 适量

蒜香豆豉蒸排骨的做法

蒜香豆豉蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨用冷水泡半小时，去除血水，然后沥干或用厨房纸吸干水分
蒜香豆豉蒸排骨的做法图解2

步骤2

沥干或吸干水分后加入姜片，倒入适量盐、糖、生抽、料酒拌匀
蒜香豆豉蒸排骨的做法图解3

步骤3

倒入适量生粉搅拌均匀,腌半小时
蒜香豆豉蒸排骨的做法图解4

步骤4

葱、蒜切末、小米椒切圈
蒜香豆豉蒸排骨的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量油
蒜香豆豉蒸排骨的做法图解6

步骤6

倒入豆豉、蒜末、小米椒炒出香味，关火待用
蒜香豆豉蒸排骨的做法图解7

步骤7

土豆滚刀切块
蒜香豆豉蒸排骨的做法图解8

步骤8

铺在盘底
蒜香豆豉蒸排骨的做法图解9

步骤9

土豆上面铺上腌好的排骨
蒜香豆豉蒸排骨的做法图解10

步骤10

再铺上炒好的豆豉蒜末
蒜香豆豉蒸排骨的做法图解11

步骤11

水开后大火蒸25分钟左右
蒜香豆豉蒸排骨的做法图解12

步骤12

出锅撒上葱末，完成！

蒜香豆豉蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-09

©本菜谱的做法由 复古米米 编写，未经授权不得转载

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