红烧猪蹄

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有时，你肯定有想大口吃肉的冲动。想吃肉，还怕长肉，那就试试这个红烧猪蹄。用九阳ＩＨ智能炒菜机Ｊ9制做出来的猪蹄，色泽红艳，味道完美，你完全不用担心煮粘锅，炒糖色的问题，一个小时，大嚼着香糯的满是胶原蛋白的猪蹄，你肯定会觉得一盘怎会过瘾！

红烧猪蹄的用料

猪蹄 1只 蒜 2瓣
姜 6片 香叶 2片　
桂皮 1小块 八角 2个
盐 3小勺 生抽 1大勺
老抽 2大勺 料酒 1大勺
冰糖 80克 水 600毫升
花椒 20粒

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

准备食材。我的猪蹄较大，约750克。
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

先将猪蹄剁成小块后凉水入锅，加入2片姜，20粒花椒后大火煮开。
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

去掉煮出的猪蹄的杂质后，再煮约3分钟后捞出是。
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

将煮好的猪蹄、4片姜，2瓣蒜，两片香叶，1小段桂皮，2个八角，80克冰糖放入锅中。
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

加入3小勺（3克）盐
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

加入1大勺（10克）料酒
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

生抽1大勺（10克）
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

老抽2大勺（20克）
红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

　600毫升水。
红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

选择肉类，红烧肉模式，按开始ＯＫ钮后，机器自动启动。
红烧猪蹄的做法图解11

步骤11

30分钟后，机器提示制作完成。这时的猪蹄皮是较Ｑ的
红烧猪蹄的做法图解12

步骤12

可以将红烧肉模式再启动一次。
红烧猪蹄的做法图解13

步骤13

这时的猪蹄可用筷子轻松穿透，汤汁也收得非常好。
红烧猪蹄的做法图解14

步骤14

美美的享用吧！
红烧猪蹄的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤
红烧猪蹄的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤

红烧猪蹄的烹饪技巧

1.我用的是机器配的勺子，一大勺是10克，一小勺是1克。 2.猪蹄要想软糯，需要两个红烧肉模式。 3.糖量可以减，我家喜欢略甜的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

©本菜谱的做法由 苹果小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 香 家常味

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