半熟芝士蛋糕

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晨起，开始一天手作的幸福 让蛋白在盆中雪白膨胀 让蛋黄和甜蜜灵动结合 烘烤一份绵软细腻的蛋糕胚 为倾慕许久的ta制作惊喜 这份惊喜应该如何呈现？ 我们还没有很熟 需要在暧昧中试探彼此 需要在进退中把握分寸 而我们的这份半熟 如同芝士通过烘烤后的轻度甜蜜 所以我决定 为你袒露心迹 半熟芝士蛋糕 送给还在爱情中犹豫不决的你 或许 我们离幸福只差一份 勇气 幸福DIY之旅 本期为你呈现半熟芝士蛋糕

半熟芝士蛋糕的用料

底筋面粉 65g 玉米粉 15g
塔塔粉 1g 食用油 63g
水 42g 蛋白 63g
奶油奶酪 270g 糖 56g
黄油 54g 玉米粉 10g
牛奶 180g 蛋黄 76g
马斯卡彭芝士 30g 蛋清 60g

半熟芝士蛋糕的做法

半熟芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

在碗中倒入蛋黄；
半熟芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入水、油、白砂糖之后搅拌均匀；
半熟芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入事前混合好的混合粉类；
半熟芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌蛋白，打至蛋白呈现弯钩状；
半熟芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋白和面糊混合翻拌，注意手法是翻拌哦！
半熟芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌好的面糊放入烤盘磨平后送入提前预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火170度。烘烤12分钟；
半熟芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

现在来制作芝士湖，准备一个耐受热的铁锅将牛奶煮沸，趁热加入蛋黄、玉米粉，搅拌至糊状；
半熟芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

将马斯卡彭芝士和奶油奶酪黄油隔水加热融化再与步骤7融合；
半熟芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

步骤7和步骤8混合搅拌均匀，备用；
半熟芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

将准备的蛋白加入白砂糖进行打发，打至蓬松细腻即可；
半熟芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

打好的蛋白霜和步骤9进行混合，搅拌至均匀，变身浓稠芝士糊；
半熟芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕胚和芝士糊结合。在模具底部铺上切好的蛋糕片；
半熟芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

把芝士糊装入裱花袋挤入模具中，准备入炉烘烤；（幸福君温馨提示：叮住自家烤箱的上色程度控制时间，表面焦黄的半熟芝士最好吃哟）
半熟芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

把挤好的小蛋糕放入事先预热的烤箱，上火230度，下火120度，烤制15分钟
半熟芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

美味的香气在时间中静静蔓延， 15分钟过后，半熟芝士蛋糕终于如愿诞生， 马上品尝一口，让幸福拥有足够的勇气吧！
半熟芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

完成！

半熟芝士蛋糕的烹饪技巧

本期幸福物语：你还在爱情中游离，不如勇敢跨出这一步，管它身后是怎样的流言蜚语
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

©本菜谱的做法由 幸福西饼BLISSCAKE 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 咸 甜 芝士味 香

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