自制嫩滑豆腐花
精品
在我的认知里,市售豆花、豆腐都含有石膏,且吃了不宜健康。对我这种特别爱吃豆制品的人来说,这是极大的一个困扰!天气一热,更想能随时来一碗冰豆花,胜过吃冰沙。想吃就自己动手,只有自己做的才放心。这不,马上下单买了内脂做起来~
豆腐花的做法
豆腐花的烹饪技巧
1.黄豆一定要经过彻底泡发;
2.兑内脂的温开水不要超过40°,并且一定是要烧开的;
3.豆浆不可过稀,400克豆浆兑1克内脂,如果打出来的豆浆过稀那么会影响成品;
4.豆浆凝固时要确保温度、盖紧盖子;
5.豆浆会有假沸的现象,所以煮开之后要再沸腾3分钟,确保完全煮开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-05-10
©本菜谱的做法由 微笑momo宝贝 编写,未经授权不得转载
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