红火轮奶油蛋糕卷

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网红过的一款，说实话很好吃，很美味。

奶油蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 低粉 100克
植物油 20克 糖粉 60克
牛奶 适量 淡奶油 80克
奶酪 80克 糖粉 40克
红曲粉 5克

奶油蛋糕卷的做法

红火轮奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离。
红火轮奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋白加40克糖粉打发至尖峰状。
红火轮奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄，油，20克糖粉，牛奶搅拌均匀。
红火轮奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低粉搅拌均匀。
红火轮奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

然后和打发好的蛋白一起搅拌均匀。
红火轮奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

倒一半蛋糕糊至烤盘上，抹平。
红火轮奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

剩下一半加入红曲粉，搅拌均匀。
红火轮奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

然后覆盖在白色蛋糕糊上，抚平。
红火轮奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

轻震，让气泡排出。
红火轮奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

手指或筷子划s型。
红火轮奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

然后转一下烤盘，再划S型。入烤箱120度20分钟。
红火轮奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤好冷却。
红火轮奶油蛋糕卷的做法图解13

步骤13

淡奶油，奶酪，糖粉打发。
红火轮奶油蛋糕卷的做法图解14

步骤14

打发至纹理不消。
红火轮奶油蛋糕卷的做法图解15

步骤15

冷却好的蛋糕脱模扣在油纸上。
红火轮奶油蛋糕卷的做法图解16

步骤16

抹上奶油奶酪。
红火轮奶油蛋糕卷的做法图解17

步骤17

卷起，放冰箱冷藏半小时以上。
红火轮奶油蛋糕卷的做法图解18

步骤18

然后切段。
红火轮奶油蛋糕卷的做法图解19

步骤19

成品。

奶油蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

©本菜谱的做法由 冰妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 蛋糕卷 高颜值 西点

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